Aumenta o valor nutricional dos muffins substituíndo parte da fariña con fariña de trigo integral e empregando un aceite de degustación neutra en vez de manteiga. Deste xeito, engade un pouco de fibra e reduce a cantidade de graxa saturada e colesterol nos seus muffins. Goza destes muffins de ameixas de limón como un tratamento para o almorzo ou goce dunha cun té de tarde.
O que necesitarás
- 1 cunca de fariña (todo o propósito)
- 1 cunca de fariña (trigo integral)
- 3/4 cunca de azucre
- 2 culleres de sopa. sementes de amapola
- 2 culleradetes. Levadura en pó
- 1 colher de chá. bicarbonato de sodio
- 1/4 cunca. sal
- 1 ovo medio
- 1 cunca de iogur (vainilla sen graxa)
- 1/4 cunca de aceite de canola
- 1 colher de chá. extracto de limón
- 1/3 cunca de zume de limón
- 1 cda. zest (limón)
Como facelo
- Precalienta o forno a 400 F
- Batre ingredientes secos nunha tigela grande.
- Nunha cunca media, mestura ovo, iogur, aceite, ralladura de limón, zume de limón e ralladura de limón.
- Fai un pozo no centro dos ingredientes secos.
- Dobre en ingredientes húmidos ata só húmidos.
- Colabora nunha tixola de mestura de 12 cuncas forrada (ou pulverizada con spray de cociña sen colar ).
- Ás por 15-18 minutos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 207 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sodio | 508 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |