Sandwich de Chicken Tso Fried Crunchy Asian Slaw

O polo xeral de Tso é, sen dúbida, un dos pratos chineses máis populares de aquí en América. Aínda que pode cambiar a proteína e usar o tofu ou a carne de porco, normalmente está feito con anacos de pollo frito que son arroxados nunha salsa asiática doce e picante e servido sobre arroz branco ou frito.

Cando se aplica este método aos peitos grandes de galiña, os resultados baséanse, basicamente, no uso dun bocadillo . Esta receita, que usa peitos de polo fritos grandes, descascados na salsa xaponesa caseira caseira, está rematada con crocante escabeche asiático e cremoso Kewpie Mayo.

E aínda que a salsa caseira é mellor, non dubide en gardar moito tempo e mercar a variedade embotellada en envasado na súa mercado local. E se non comas o pollo, non dubides en substituílo con tofu frito ou unha chuleta de porco crujiente.

O que necesitarás

• Para o pollo frito:
• 1 peito de polo, cortado pola metade e golpeado
• 1 ovo
• 2 cuncas de fariña de todo propósito
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharadita de sal
• 3 cuncas de aceite de cacahuete
• Para a salsa xeral Tso:
• 1/4 cunca de polo
• 2 cucharadas de azucre
• 2 culleres de sopa de vinagre de viño de arroz
• 1 cucharada de salsa de hoisin
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de Sriracha
• 1 cucharada de salsa de soia escura
• 1 cucharadita de maicena
• 1 cucharada de aceite
• 1 cebollino picado
• 1 xenxibre, cortado en cubitos
• 1 allo picado
• un semillas de sésamo torradas
• Para o Slaw Asian:
• 1/3 cunca de repolo violeta triturado
• 2 culleres de sopa. cenoria destrozada
• 1 cucharada de menta, picada
• 1 cucharada de cilantro picada
• 1 cucharada de albahaca tailandesa picada
• 1/2 cucharada de azucre
• 1 cucharadita de xenxibre molido
• 1 cucharada de kewpie mayo
• 1 cucharada de vinagre de viño de arroz
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• Para o Sandwich enteiro:
• 1 bollo brioche, tostado
• 1 peito de polo frito xeral 2
• 1/4 taza de coroa asiática
• 1/2 cucharada de kewpie mayo

Como facelo

- FOR THE FRIED CHICKEN -

1. Aceite de calor a 375F.
2. Batre o ovo nun bol. Mestura a fariña, a maicena e a sal nun bol.
3. Dunk pollo en mestura de ovos, a continuación, mestura de harina, a continuación, engade ao aceite quente e frite ata marrón dourado e polo cocido. Deixar de lado unha toalla de papel.

- PARA A SAUCE XERAL DO TSO -

1. Batre stock de polo, azucre, vinagre de viño de arroz, hoisina, aceite de sésamo, sriracha, salsa de soia escura e amidón de millo nunha tixela de tamaño medio. Deixar de lado.

1. Engade aceite a unha cacerola e engade cebollino, xenxibre e allo e cociña por 1-2 minutos ou ata que chegue a ser perfumado. Engade a mestura do primeiro paso e ferva.
2. Deixar a salsa cociñar uns minutos ata que se espese. Engade polo frito e tire ao abrigo. Espolvorear con sementes de sésamo tostado e reservar.

--FOR THE SLAW ASIAN -

1. Mesturar todos os ingredientes nun bol grande e reservar.

- POR O SANDWICH -

1. Bolo de pan tostado e coloque o polo xeral frito enriba do bollo inferior. A continuación, engade o slaw asiático, unha choiva de kewpie mayo e o bollo superior. Servir inmediatamente.