Pollo á prancha ao estilo turco con receita de yogur e comino (Tavuk Izgara)

O iogur , o ajo , o comiño e o limón son os produtores de sabor das coxas turcas. Planifique con antelación que o pollo se manteña por polo menos 2 horas ou durante a noite.

O que necesitarás

• 2 cucharadas de sementes de comiño
• 1 cebola (pequena, groseiramente picada)
• De 4 a 6 dentes de allo (finamente picados)
• 1 cucharada de pemento
• 1 limón (espremido para o zume)
• 1 cunca de iogur (liso)
• 12 coxas de galiña (desossadas, preto de 2 a 2-1 / 2 libras, ou 4 medio asadas)
• Decorar: sal e pementa negra fresca
• Guarnición: cuñas de limón, para servir

Como facelo

Torrar as sementes de comiño nunha pota pequena a temperatura media ata que as sementes son perfumadas e comezan a estourar na tixola. Elimina do lume e grita nun.

Coloque o comiño, cebola, allo , pemento e zume de limón nun ou e pulso para licuar. Engade o iogur e pulsa só ata que estea mesturado.

Coloque as coxas nun prato ou cunca pouco profundas de aluminio. Despeje o adobo sobre o pollo e arroxa ben ao abrigo.

Deixar repousar a temperatura ambiente polo menos 2 horas ou cubrir e refrixerar durante a noite.

Precalentar o churrasco para facer un incendio de carbón. Enrosque as coxas usando 4 pinchos. Espolvoreo o pollo con sal e pementa. Broil ou grill ata que os froitos corren claros, uns 6 minutos a cada lado. Servir quente con cuñas de limón.

Fonte da receita: por Joyce Goldstein (Wm Morrow & Co)
Reproducido con permiso.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	783
Total de graxa	41 g
Graxa saturada	12 g
Fat non saturada	16 g
Colesterol	245 mg
Sodio	339 mg
Hidratos de carbono	21 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	80 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)