Eu amo estes fáciles de preparar chuletas de polo por moitos motivos - son deliciosos, poden ser adiante e conxelados e eles fan a vida máis sinxela porque unha vez que están xuntos, hai unha morea de formas que pode atender-los. Servirlles con salsa ou chutney, poñelos entre dúas franxas de pan e tes un delicioso bocadillo, envólvalas nun Chapati ou Paratha e tes unha opción fabulosa para comer en curso. Son realmente boas para as cuncas de xantar dos nenos, tamén se as converten en pequenas formas de albóndigas. Esta receita fai chuletas de galiña a partir de cero, usando o pollo fresco que necesitará ferver con antelación. Pero se ten présa, pode usar polo precocido e enlatado: funciona ben e ten un gusto case tan bo como o pollo fresco.
O que necesitarás
- 1 1/2 lb./750 g de pollo (chuletas de polo cocidas, desossadas ou en conserva)
- 1 cebola mediana (picada moi fina)
- 1/2 cunca de cilantro (cilantro moi picado)
- 2 culleradetes. follas de menta (moi finamente picadas)
- Opcional: 2 chiles verdes (picados moi finos, opcionais, pero desexables para ese "patada" extra)
- 1 colher de chá. pasta de allo
- 1 colher de chá. pasta de xenxibre
- 2 ovos
- 1/2 cunca. po de cilantro
- 1/2 cunca. po de comiño
- 1/4 cunca. po de amchur (po de manga cru)
- 1/4 cunca.
- Garam Masala
- Sal a gusto
- 1/2 cunca de sooji (ou sêmola)
Como facelo
- Cortar o pollo cocido en anacos de 1 polgada, xirar finamente e engadir a unha tixela grande e profunda. Se usa trozos de polo enlatados, mash ben ata que os anacos estean rotos completamente.
- Engade o resto dos ingredientes, excepto o sooji eo aceite de cociña . Mestura ben cunha culler ou as mans ata que todos os ingredientes estean perfectamente mesturados. Separe a metade dos sooji nun prato.
- Forme a mestura de galiña en empanadas de diámetro de 3 polgadas ou formas de salchicha e rolo cada churrasqueira no sooji para que estea ligeramente revestida por todos lados.
- Mentres está facendo isto, aceite o aceite de cocción suficiente nunha tixola superficial para pan ou fritir algunhas churrastadas á vez. (Deberá agregar máis aceite máis tarde despois de que este aceite se acabe). Agrega só o aceite que se necesita por agora.
- Pan-fry algunhas chuletas ao mesmo tempo, coidando de non aglutinarlos na tixola. Vexa atentamente e xira a medida que cada lado vólvese dourado.
- As chuletas son feitas cando son crujientes e douradas por ambos lados. Escorra sobre toallas de papel e serve quente cunha salsa de sumidoiros como o Chutney de Cilantro de Menta , ou envasado nun rolo feito con Chapatis ou Parathas .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 216 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 99 mg |
| Sodio | 103 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 21 g |