Esta simple salsa de tomate é perfecta para calquera tipo de pasta. Esta receita chama unha onza de 28 onzas de tomate enteiro, pero podes substituír tomates picados, tomates picados ou puré de tomate.
O que necesitarás
- 1 28 onzas de tomate enteiro (con líquido)
- Manteiga de 2 cuncas (1/2 vara)
- 2 cenorias (picadas)
- 1/2 cebola media (picada)
- 2 dentes de allo (finamente picados)
- 1 1/2 cucharadita de sal Kosher (ou a gusto)
- 1 cucharadita de azucre
- 3/4 cunca de crema pesada
Como facelo
- Nunha pota grande e de fondo pesado, quenta a manteiga por un minuto a lume medio.
- Engade as cebolas e as zanahorias e saia un pouco ata que as cebolas sexan translúcidas pero non marróns.
- Engadir os tomates eo allo. Poña a lume e cociña por 30 a 45 minutos, descuberto, ata que a salsa estea lixeiramente reducida. Se che gusta, pode usar unha culler de madeira para romper os tomates mentres a salsa simmera.
- Retire do lume e pase por un molino de alimentos , ou puré nun procesador de alimentos ata que estea liso, traballando en lotes no seu caso.
- Devolva a salsa á pota, engade a crema e ferva durante 15 minutos adicionais.
- Sae ao gusto con sal e azucre kosher e serve de inmediato.
Se prefire a salsa de crema de tomate un pouco máis elegante, reserve algo da salsa non purificada para mesturar antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 96 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodio | 236 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |