O pimentón doce dá estes sinxelos peitos de polos de cor e sabor. O polo está cocido á perfección con cebola e un pouco de caldo de galiña. A crema agria se agita nos goteos para facer unha sabrosa salsa.
Servir o pollo con puré de patacas e unha verdura ou ensalada.
O que necesitarás
- 2 cucharadas
- aceite de oliva virxe extra
- 4 peitos de pollo (sobre o óso, con pel)
- sal de kosher e pementa negra fresca
- 2 cucharaditas de pemento tostado
- 1 cebola grande (ou 2 cebolas medias, cortadas en rodajas)
- 1 cunca
- caldo de galiña
- 1/2 cunca de crema agria mesturada con 2 cucharaditas de fariña
Como facelo
- Quenta o forno a 400 F (200 C / gas 6). Lave un gran prato de cocción ligeramente e deixe de lado.
- Quenta o aceite nunha tixola ou sauté.
- Espolvoreo o pollo con sal kosher e pementa negra fresca.
- Marrón os peitos de polo no aceite de oliva quente.
- Coloque as cebolas en rodajas no prato preparado. Coloque o pollo nas cebolas e espolvoreo uniformemente co pemento.
- Despeje o caldo de galiña sobre o pollo.
- Ás por 45 a 55 minutos ou ata que os peitos de galiña rexistren polo menos 165 ° F nun termómetro de lectura instantánea.
- Retire o pollo da tixola a un prato e quéntase.
- Descarche a graxa dos zumes e coloque os líquidos a través dun separador de graxa.
- Coloque os zumes estirados nunha cacerola (ou use o prato de cocción se é seguro para o prato). Leve os líquidos a ferver a temperatura media e alta. Reducir a calor ata abaixo e cociña por 3 a 4 minutos para reducir e concentrar os sabores.
- Batre na crema de leite e a mestura de fariña e calor, batendo constantemente, ata que estea lisa e espesa. Non deixes que ferve.
- Servir a salsa co pollo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1325 |
| Total de graxa | 77 g |
| Graxa saturada | 21 g |
| Fat non saturada | 33 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodio | 653 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 134 g |