Salsa de pollo fácil con salsa de Veloute

Este sinxelo pollo de sartén é perfecto para calquera noite da semana, e a salsa veloute fai unha salsa marabillosa.

Use unha bolsa de polo de boa calidade para facer a salsa, despois serve con puré de patacas ou arroz para unha comida rápida e sinxela. Esta é unha receita que chegará unha e outra vez.

Ver tamén
Pechuga de pollo de paprika con salsa de crema agria
Crema Chicken Marsala

O que necesitarás

• 1 1/2 libras de peixe de polo deshuesado e sen pel (metades)
• 1/4 cunca de fariña de todo uso
• 1 cucharadita de tomiño a terra
• 3/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pementa negra molida
• Dash de allo en po
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de manteiga
• Para a salsa Veloute:
• 3 cucharadas de manteiga
• 2 cucharadas de chalote ou cebola picada finamente
• 3 cucharadas de fariña de uso xeral
• 1/2 cunca de polo
• Sal Dash (ou a gusto)
• Pimenta Dash (ou a gusto)

Como facelo

1. Pon os peitos de pollo entre as follas de envoltura de plástico e unha libra ata un espesor de 1/2 pulgada.
2. Nunha tixola grande, funda 1 cucharada de manteiga co aceite de oliva.
3. Nunha prato ou cunca pouco profunda, combine a fariña, tomiño, 3/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pementa negra e un chorro de allo en po. Mestura a mestura ben. Dragar as pezas de polo na mestura de fariña, recubrir ben, a continuación, frite por aproximadamente 4 a 5 minutos a cada lado, ou ata que se cociña a galiña. O polo debería ler polo menos 165 graos nun termómetro de lectura instantánea.

1. Mentres tanto, nunha cacerola, derreter 3 cucharadas de manteiga. Saia a cebola ata que estea tierna. Mestura as 4 culleradas de fariña e mestura ata que estea ben mesturado e burbujeante. Mestura o stock de galiña e cociña, mexendo, ata espesar. Engade sal e pimienta a gusto.
2. Servir a salsa veloute coas pezas de polo douradas.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	1570
Total de graxa	94 g
Graxa saturada	31 g
Fat non saturada	38 g
Colesterol	457 mg
Sodio	1.381 mg
Hidratos de carbono	34 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	138 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)