Receita de queixo de chocolate branco e negro

Esta sobremesa combina dúas das miñas cousas favoritas: cheesecake e chocolate! O chocolate branco eo chocolate escuro úsanse para crear un marabilloso contraste en cor e gusto. Os chips de chocolate escuro de Nestlé Chocolatier funcionan moi ben nesta receita. Tamén pode cortar unha barra de chocolate escuro ou, se o prefire, pode usar chocolate semi-doce.

O que necesitarás

• 10 onzas de obleas de chocolate (ou obleas de vainilla)
• 1 manteiga de pau (1/2 cunca), fundida
• 24 onzas (3 paquetes de 8 onzas) queixo crema, suavizado
• 14 onzas de bo chocolate branco (como Lindt), cortado en anacos pequenos
• 1 cunca de azucre
• 1/4 cucharadita de sal
• 4 ovos grandes
• 1/2 cunca de crema pesada
• 1 1/2 culleradas de extracto de vainilla
• 1 cunca de crema agria
• 1 cunca (6 onzas) de chocolate negro (como o Chocolatier de Nestlé) ou 6 onzas de barras, cortadas en anacos de anacos

Como facelo

Precalienta o horno a 300 ° F e manteña o interior dunha tixola de 10 pulgadas. Envolve o fondo da pota con folla de aluminio para que a folla cubra completamente a parte inferior e os lados e presione firmemente contra a pota.

Facer a codia da oblea.

1. En primeiro lugar, esmagar as obleas nun procesador de alimentos ou cun rolo. Trasladar a unha pequena tixela e axitar a manteiga derretida cun garfo.
2. Prema a mestura na parte inferior da tixola de resorte ata que faga unha capa uniforme.

1. Coloque a tixola no forno e asar durante 10 minutos. Elimina a pota e fállaa.

Faga o recheo.

1. Derrita o chocolate branco colocando unha cunca sobre auga fervendo ou usando unha caldera dobre. Mestura o chocolate ata que estea liso e reservado.
2. Utiliza un mesturador de pé con engate de paleta (ou mesturador de man) para bater o queixo crema co azucre e o sal. Siga a bater ata que estea lisa e despois agregue os ovos dunha por vez. Despois de que cada ovo poida bater ben a mestura e raspa os lados e o fondo da tixela cunha espátula.
3. Engade a crema pesada e a vainilla. Bater ben. Agregue a crema agria e bata ben a unha velocidade lenta.
4. Deixar ao chocolate branco un remolque final para asegurarse de que se mestura ben e engádese ao queixo crema. Vencer ben a unha velocidade lenta.
5. Dobra os chips de chocolate na masa usando unha espátula.
6. Despeje a masa na cazoleta preparada.

Fai un baño de auga.

1. Coloque a cazoleta nunha tixola de alta cara, como unha pota de lasaña ou un prato de cocción grande. Coloque no rack do medio do forno. Engade auga quente para pan. A auga debe chegar ao carón da tixola, polo menos a medio camiño.
2. Ás aproximadamente 1 hora e 20 minutos. Unha vez feito isto, a tarta de queixo debe ser sólida en torno ás beiras, pero aínda se move un pouco no centro cando sacude a pota. Retire a partir do forno e deixe a torta a temperatura ambiente durante aproximadamente unha hora.
3. Elimina o cheesecake do baño de auga e coloque nunha neveira (deixe o bolo na tixola). Enfriar na neveira, descuberta, durante polo menos 4 horas, preferiblemente durante a noite. Cando estea completamente arrefriado, podes envolver o bolo en plástico.

Para eliminar a torta da tixola de primavera , execute un coitelo baixo auga quente e despois seque. Executa o coitelo ao bordo da cheesecake. Non engate a forma de resorte e elimina o anel. Executar o coitelo baixo o cheesecake para eliminar o fondo da pota. Transferencia coidadosamente a un prato grande.

Para cortar o cheesecake, execute un coitelo baixo auga quente, limpe secar e faga o corte. Repita por cada porción. Alternativamente, utilice unha nova peza de monofilamento de 2 pés (liña de pesca). Mantendo o monofilamento firmemente entre as mans, presione a liña cara abaixo polo centro do bolo para dividila pola metade. Deixar un extremo e tirá-lo polo bolo. Xire o bolo 90 graos e repita (agora tes 4 pezas). Continúa a cortar a medio camiño entre as cortes ata que teña o número desexado de porcións.

Receitas de queixo máis deliciosas:

Caramel salado Cheesecake de mazá

Chocolate Cherry Cheesecake

Torta de queixo de pataca doce con crema batida borbónica

Pastel de queixo Dulce de Leche

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	1006
Total de graxa	75 g
Graxa saturada	44 g
Fat non saturada	21 g
Colesterol	221 mg
Sodio	305 mg
Hidratos de carbono	71 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	14 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)