Existen varias adornos para estes simples pasteis de queixo, incluídas as posibilidades de chip ou unha salsa de chocolate, manteiga ou salsa de caramelo , e as pacanas.
O recheo tamén pode estar en capas cos ingredientes de cobertura, que se ve ben nos frascos. Eu usei frascos de 4 onzas para estes pasteis de queixo. Tamén podes usar os frascos de media pinta para as cheesecakes. Só cobre os fondos coas migallas e enche parcialmente. Ou, use os frascos de media pinta máis profundos e dobre as porcións para facer 6 pasteis de queixo máis grandes.
As pastas de queixo durarán entre 4 e 5 días na heladera, ou conxélense durante 6 meses. Se está conxelado, descongelar na heladera por aproximadamente 2 a 3 horas antes de servir.
O que necesitarás
- Para a caspa:
- 8 ou 9 galletas enteiras de graham
- 2 cucharadas de pacanas picadas
- 3 cucharadas de azucre granulado
- 3 cucharadas de manteiga (fundida)
- Para o recheo:
- 2 paquetes (8 onzas cada un) queixo crema (suavizado)
- 2/3 cunca de azucre marrón claro (embalado)
- 2 ovos grandes
- 1/2 cunca de crema agria
- 1 1/2 cucharaditas de pasta de feixón de vainilla (ou extracto de vainilla pura)
- Para o Topping:
- 1/2 cunca de pacanas (picadas)
- 1/2 cunca de chips de chocolate
Como facelo
- Nun procesador de alimentos, procesa os galletas de graham e as pacanas picadas co azucre ata que teñas boas migas. Mestura a manteiga derretida ata que estea ben mesturado.
- Reserva unhas culleres de sopa das migas de codia de cravos de graham para o topping, se o desexa.
- Pon 1 1/2 a 2 culleres de sopa de manteiga de cravos en cada bote de conservas (non hai necesidade de engrasar os frascos). Caducidade cunha pestilla ou calquera ferramenta que encaixará no vasos de conservas para apuntalar as migallas. Eu usei o empujador de comida do meu procesador de alimentos.
- Quenta o forno a 350 F (180 C / gas 4).
- Nunha tigela de mestura grande, combine o queixo crema e azucre mascavo. Bata ata que estea lisa e cremosa. Bata nos ovos, un por un, batendo ben despois de cada adición. Bata a crema de leite e pasta de vainilla ou de vainilla.
- Engade unhas 3 culleres de sopa da mestura de queixo crema a cada jar de graham. Ou engade preto de 1 cucharada de sopa e parte superior cun pouco de chip ou pacana ou unha salsa de chocolate ou salsa de caramelo, e logo termine con 1 1/2/2 cucharadas de manteiga de queixo.
- Arriba cada tarta de queixo con pacanas picadas e chips de chocolate, xunto cunha aspersión das migas de cracker de graham reservadas.
- Coloque os frascos nun ou dous pratos e engada aproximadamente 1 1/2 polgadas de auga quente.
- Ás durante uns 30 a 35 minutos ou ata que se complete o recheo. Un pequeno coitelo inserido no centro debería saír limpo.
- Se está a verificar a temperatura, insira un termómetro de lectura instantánea nunha torta de queixo. O recheo debe rexistrarse preto de 165 F (uns 72 C) cando se termine.
- Cubra a tarta de queixo con tapas de vasos e almacena no frigorífico ou o conxelador. Se conxélelos, transfíraos ao frigorífico para que se desminte polo menos 2 horas antes de que che poida servir.
Fai 1 ducia de mini pasteis de queixo.
Tamén che pode gustar
Azucar de castaño marrón con Caramel Pecan Topping
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 404 |
| Total de graxa | 28 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 127 mg |
| Sodio | 204 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |