Esta salsa está feita coa adición de vinagre, o que fai que sexa seguro para a conservación doméstica.
O que necesitarás
- 8 onzas jalapeños
- 8 cuncas de tomate picado, pelado
- 3 cuncas picadas, sementadas Cubanelle, Anaheim ou Sweet Banana Peppers
- 2 cuncas de cebola picada
- 2 cuncas de vinagre de mazá
- 1 cunca de pemento vermello e amarelo
- 6 dentes de allo (a receita non di - pero probablemente picada)
- 1 pasta de tomate
- 2 cucharadas de azucre
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cunca de cilantro picado
Como facelo
Corte os jalapeños pola metade, usan luvas ... estúpido descubrín por que esta é unha boa idea o outro día despois de que me cego case a min ...) - descartar costelas e sementes; picar finamente para facer 1 cunca.
Nunha cacerola non reactiva grande e pesada combínanse TODO EXCEPTO o cilantro e fálannos.
Reducir o lume a medio baixo e cocer a temperatura total, mexendo a miúdo durante 1 hora ou ata que se espese; coloque 1 TBSP de salsa nun prato e incline a tarxeta; a salsa debe fluír lentamente nunha secuencia; engade cilantro e cociña durante 5 minutos.
Mentres tanto, enche os dous terzos cheos de auga quente con auga quente e colócanse por baixo dun fervente e continúan quente. Lavar e enxágralo botes e bandas de conservas. Poucos minutos antes de encher os frascos, leve un pote de auga a ebulición, ferva novas tapas durante 5 minutos, desconecte e deixe as tapas no auga para usalo de inmediato.
Usando un funil enche cada frasco con salsa quente, deixando un espazo de cabeza de 1/4 de polgada, cubra con tapas, atornille as bandas firmemente sen forzar.
Coloque os frascos nun rack situado no bordo do canner, abarate o rack na auga, despeje auga suficiente para cubrir os frascos por 1 a 2 pulgadas; cubrir canner e levar a unha folla de laminación completa; ferver durante 20 minutos; apagar o calor.
Levante o rack; configurado no bordo do canner; usando o levantador de vasos, transfire os frascos a unha superficie forrada e deixe arrefriar por completo. Comprobe se o selo estea selado correctamente se as tapas son rexeitadas; almacenar nun lugar fresco e escuro e seco e refrixeralo despois de abrir Rendementos 12 frascos pequenos (8 onzas) e un tamaño pintado (16 onzas)
Compartida por Steph
As receitas enlatadas deben ter certa cantidade de ácido, polo tanto, se planea cambiar unha receita, consulte as directrices de seguridade sobre conservas do USDA:
Foodsafety.gov: Home Canning Safety
Ver tamén
Preparando tarros para o procesamento de auga enlatados e en ebulición
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 19 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 66 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |