Patacas asadas con jamón

Estas patacas asadas son cociñadas con xamón, cebola e condimentos, para un fabuloso prato dun día todos os días.

As patacas rebanadas castañas e os cubos de xamón combinanse neste delicioso prato. Os ingredientes son primeiro dourados, entón combínanse nun prato para asar e son asados ​​á perfección. Gústame este prato con cebola, pero seguramente podes facelo sen as cebolas. É un prato suave e terroso, excelente opción para o almorzo, o brunch ou a cea e é un bo xeito de usar o jamón sobrante.

O que necesitarás

• 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva, aceite de canola, manteca de porco ou graxa de pato
• Patacas de 2 libras, fregadas e cortadas en roldas de 1/4 de polgada *
• 12 a 16 onzas de xamón, cortado en cubos de 1/2-polgada **
• 1 cebola grande, cuartos e finamente cortada
• 2 dentes de allo picados
• 2 culleres de sopa de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pementa negra fresca

Como facelo

1. Derrita ou ferva 3 cucharadas de graxa nunha tixola grande ou pesada de ferro ou antiadherente a temperatura media e alta. Engade as rodajas de pataca e cociña, mexendo con frecuencia, ata que estean douradas e cociñadas parcialmente. Elimina-los nunha tixela grande e fálla.
2. Engade o xamón e a cebola á tixola e continúe cociñando, mexendo ata que as cebolas sexan translúcidas e doradas e o xamón comece a desenvolver unha cortiza dourada en lugares. En caso necesario, engade outra culler de sopa de graxa á tixola. Engade o allo e cociña, mexendo durante 1 minuto máis.

1. Quenta o forno a 400 F.
2. Engade lixeiramente o aceite ou un gran forno ou pan, preto de 2 1/2 a 3 cuartos de capacidade.
3. Trasladar a xamón e a mestura de cebola á tixela coas patacas. Espolvoreo co perejil picado fresco, sal kosher e pementa, e tirar suavemente para combinar os ingredientes completamente.
4. Transfira a mestura a un gran forno ou pan. Ás durante uns 20 minutos ou ata que as patacas estean ben e ben douradas.

* Eu usei patacas vermellas e peladas sen pelar. As patacas Russet ou o ouro de Yukon funcionarían tamén, peladas ou sen peladas.

** Use o xamón cubo sobrante ou unha porción de xamón cortado en cubos para facer este prato.

Consellos de expertos

• Para unha cor e sabor extra, engade aproximadamente 1/2 cunca de pementa vermella ou verde á tixola xunto co allo.
• Engade unha ou dúas cenorias finamente cortadas á tixola coas patacas.
• Omite o xamón e use 1 1/2 a 2 cuncas de carne de porco ou carne de vaca en cubos sobrantes na receita. Engádeo á tixola xunto co ajo e cociña por 1 a 2 minutos.

Tamén che pode gustar

Patacas escamas cremosas con xamón

Patacas Cheddar au Gratin Con Ham

Patatas Lentas Con Campo De Jamón

Patacas Scalloped Con Xamón

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	278
Total de graxa	6 g
Graxa saturada	2 g
Fat non saturada	2 g
Colesterol	43 mg
Sodio	1.168 mg
Hidratos de carbono	41 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	17 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)