Carne de porco á prancha asada

Revestido cunha cortiza sabrosa de herbas e outros temperado, esta receita asada a carne de porco á prancha é simplemente deliciosa. Unha vez que se trata dun asado ó porco, recorde encher os ósos con folla de aluminio. Isto axuda a previr a queimadura excesiva e garante unha mellor presentación cando a carne está bañada. Grande para ocasións especiais, pero ben con prezo para calquera comida de noite.

O que necesitarás

• 1 costela de carne de porco, preto de 3 libras / 1,4 kg
• 1/4 cunca / 60 ml de aceite de oliva
• 1 cucharada / 15 ml de zume de limón fresco
• 2 cucharaditas / 10 ml de viño branco de cociña
• 1 cucharada / 15 ml de perejil plano, picado finamente
• 1 cucharadita / 5 ml de follas de tomiño fresco
• 1 cucharadita / 5 mL de manjerona fresca, picada fina
• 3 follas de salvia, aproximadamente picadas
• 1-2 dentes de allo picados
• 1 cucharadita / 5 mL de mostaza en po
• 1/2 cucharadita / 2,5 ml de pemento doce
• 1/2 cucharadita / 2,5 ml de po de cebola
• 1 1/2 cucharaditas / 7,5 ml de sal marina
• 1/4 cucharadita / 1,25 mL noz moscada
• 1/4 cucharadita / 1.25 ml de pementa negra molida

Como facelo

1. Rinsa con auga fría e seque con toallas de papel. Colócase nunha gran tixola para hornear.

2. Combine o aceite de oliva, o limón, o zume eo viño de cocción nun pequeno recipiente. Engade os ingredientes restantes e deixe a mestura sentarse á temperatura ambiente durante 10 minutos.

3. Abrigo asado enteiro con mestura. Asegúrese de obter cada centímetro da carne. Cubra os ósos costeiros con folla de aluminio.

4. Precalienta a grella a lume medio e medio, colócase na parrilla sobre o calor indirecto e cociña por 2 a 3 horas ou ata que a temperatura interna na parte máis grosa do asado alcance os 145 graos F / 65 graos centígrados.

5. Unha vez cocido, retire do lume, colócao con folla de aluminio e deixe asar polo descanso durante 15-20 minutos antes de tallar.

6. Carve pezas entre os ósos. Isto daralle un bo anaco de porco. Servir cos teus pratos favoritos.

7. Almacenar as sobras nun recipiente hermético e recalentar nun forno ou microondas convencionais.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	504
Total de graxa	30 g
Graxa saturada	9 g
Fat non saturada	15 g
Colesterol	152 mg
Sodio	572 mg
Hidratos de carbono	7 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	49 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)