Servir estes sabrosos bolos de sándwich frito para o almorzo ou cebalos con pollo crema ou unha salsa de camarón cremoso para unha deliciosa comida diaria. Tamén serían deliciosos como polenta cunha pequena marinera e queixo parmesano.
Use-los no lugar de muffins Inglés como base para os ovos Benedict ou ovo aberto, xamón e queixo bocadillos de queixo. Ou encima con salsa de salchicha.
Se usa sémidas rápidas, siga as indicacións do paquete.
O que necesitarás
- 5 cuncas de auga
- Esbozo de sal (ou a gusto)
- 1 cunca de sementes de pedra
- 1/2 cunca de fariña de todo uso
- Aceite vexetal para fritir
Como facelo
- Poñer a auga e a sal a ferver nunha pota pesada grande. Engadir as sémolas e continuar a cocer a fuelo lume, mexendo constantemente, a lume medio ata que as queixos estean cocidas e grosas como a mostaza, uns 15 a 20 minutos. Se é necesario, engade un pouco máis de auga fervendo.
- Despeje as xemas quentes nun prato grande para facer unha capa de aproximadamente 3/4 de profundidade. Cubra e deixe reposar para que se arrefríe, despois refrigere ao arrefriar ben.
- Cando as sementes son frías e firmes, corte-las en anacos rectangulares ou utilice cortadores de biscoito e cortar roldas. Draga os anacos con fariña, sacudindo o exceso de harina.
- Quenta preto de 1/2 polgada de aceite vexetal nunha tixola grande e pesada a lume medio e alto. Frite as tortas de sémola ata marrón dourado en ambos os dous lados, aproximadamente de 4 a 5 minutos en total.
- Escorrer sobre toallas de papel e espolvorear con sal. Servir quente.