Tanto este como os ovos florentinos son populares durante todo o día, non só para o almorzo ou o brunch. Sen dúbida, isto é debido á combinación perfecta de ingredientes: ovo escalfado e espinaca ou xamón nun muffin inglés cuberto cun holandés sedoso e tostado.
Para o medio florentino en vez de xamón a muffin tostado medio con espinaca de manteiga quente e salvaxe - podes ver a receita aquí.
O que necesitarás
- ¼ cunca / 50 ml de vinagre de viño branco
- 8 ovos
- 4
- Muffins ingleses
- Cantidade de 1
- Salsa holandesa
- 4 xoias espesas de xamón fumado de alta calidade
Como facelo
Serve 4
- Precalentar a parrilla. Para fritir os ovos, engade unha tixola de auga e engade o vinagre. Cando fervendo a cocer, suavemente, faga os ovos e colócaos no auga sen romper as xemas. Poxa os ovos por uns 3 minutos ou ata que os brancos estean confeccionados pero as xemas aínda están suaves.
- Mentres tanto, dividir os muffins e brindalos a ambos os dous lados na grella.
- Coloque unha porción de xamón en cada muffin media e quente baixo a grella.
- Cando os ovos están feitos, levántelos nunha culler ranurada e seque con papel de cociña. Coloque unha en cada medio muffin e unha culler sobre o holandés.
Receita adaptada dunha receita en - Canteen - Great British Food Book
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 361 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 421 mg |
| Sodio | 1.179 mg |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 20 g |