O bolo de zanahoria de Vegan sempre é un éxito e é fácil de facer como as zanahorias proporcionan a humidade suficiente como para que non teñas que preocuparte de usar o substituto de ovos como un aglutinante. Esta receita de bolo de zanahoria vegana con fariña de trigo integral utiliza datas e zume de laranxa por un pouco de dozura polo que se refina sen azucre. O concentrado de zume de ananás tamén funciona ben nesta receita de bolo de cenoria sen azucre.
Usar fariña de trigo integral neste bolo vegan fai un pouco máis pesado, pero o pastel de zanahoria non adoita ser un bolo moi lixeiro. Receita por cortesía de Beverly Lynn Bennett de VeganChef.com.
O que necesitarás
- 2 cuncas de fariña de trigo integral
- 1 cucharadita de po de cocción
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 1/4 cunca de auga
- 1 1/4 cuncas de datas (picadas)
- 1 cunca de pasas
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de xenxibre molido
- 1/2 cucharadita de cravo a terra
- 1/2 cucharadita de noz moscada no chan
- 1/2 cunca de cenoria (ralado ou triturado nun procesador de alimentos)
- 1/2 cunca de noces (picado)
- 1/3 cunca concentrado de zume de laranxa conxelado (descongelado)
Como facelo
- Primeiro nun prato pequeno, mestura a fariña, o polvo de cocción, o bicarbonato de sodio e a sal e deixe de lado.
- A continuación, combine auga, datas, pasas, canela, xenxibre, cravo e noz moscada nunha pota pequena. Poña esta mestura a ebulición e, a continuación, reduce a calor e deixe cociñar suavemente durante 5 minutos, mexendo unha ou dúas veces.
- A continuación, coloque as zanahorias ralladas ou raladas nunha tigela e despeje a auga quente, a cebada ea pasas sobre eles, e deixe arrefriar por completo. Este paso permite que as zanahorias se suavizar un pouco. A continuación, engade as noces picadas e 1/3 cunca de zume de laranxa concentrado para a mestura de cenoria e mestura ben.
- Engade os ingredientes secos aos ingredientes húmidos e mestura ben para combinar.
- Despeje a masa de zanahoria nunha tixola de palla lixeiramente untada.
- Áte o seu bolo de cenoria de trigo integral sen azucre nun forno precalentado a 375 graos por 45 minutos ou ata que un pano de dentes inserido no centro salga limpo.
- Despois de deixar arrefriar, xeadas o seu bolo de zanahoria vegan cun xeado vegano sen azucre . Un xeado de queixo crema é tradicional para o bolo de cenoria. Proba esta clásica receita de queixo de queixo de queixo vegetariano ou esta receita de queixo de queixo de queixo crema vegan anaranjado ou, por algo un pouco diferente, probe esta manteiga de coco vegana e receita de xeado de néctar agave . Goza!
Máis Receitas de Torta Vegana :
- Bolo de mazá de baixo contido de chocolate
- Pastel de soia de limón
- Pastel Amarelo Vegano Amarelo
- Pastel de especias de chocolate
- Piña Bolo de despexe abatido
- Pastel de Soda Vegan Fácil
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 260 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 230 mg |
| Hidratos de carbono | 51 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 6 g |