A cheesecake de Matcha té verde é unha sobremesa elegante e cremosa xaponesa cunha cortiza de migas cracker. Esta sobremesa é fácil de preparar.
Segundo a gastronomía xaponesa, este estilo de cheesecake chámase "torta de queixo rara". Isto non ten ningunha implicación que sexa cru ou pouco cocido, pero simplemente que non está cocido. En vez diso, os ingredientes mestúranse con gelatina e arrefríanse na neveira para establecer.
A beleza desta tarta de queixo matcha de estilo xaponés é que ofrece opcións de presentación creativa porque non está cocido. Mentres a receita a continuación indícanos o uso dunha torta única, a sobremesa tamén pode prepararse en lentes individuais lindos, cuncas ou ramekins.
O que necesitarás
- Para a caspa:
- 1 1/2 cunca de migas de cravos de graham
- 3 cucharadas de manteiga sen sal (fundida)
- 1 cucharada de azucre (branco granulado)
- Para o recheo de queixo de queixo:
- 1 cucharada de sopa sen sabor
- gelatina en po (exemplo: xelatina Knox)
- 1/4 cunca de auga
- 6 onzas de queixo crema (suavizado)
- 1/3 cunca de iogur
- 1/4 cunca de azucre branco granulado
- 1/4 taza de crema pesada
- 1 cucharada
- polvo de té verde matcha
- 3 cucharadas de auga (quente)
Como facelo
- Nunha tigela, combine a xelatina en po sen sabor e auga de 1/4 cunca. Mesturar e reservar.
- Para preparar a codia, nun bol separado, combine migas de cracker de graham, manteiga derretida e azucre.
- Separe a mestura de migas no fondo dunha torta de 8 cuncas. Afai as migallas presionándoas coa parte traseira dunha culler para crear unha cortiza sólida. Frómea a codia no frigorífico mentres se prepara o recheo.
- Nunha tigela, combine o té verde en po con 3 culleres de sopa de auga morna para disolver completamente o po. Deixar de lado.
- Nunha tigela grande, mestura o queixo crema e o azucre xuntos. Use un mezclador para obter os mellores resultados.
- Engade o iogur natural e a crema pesada á mestura de queixo e mestura ata que estea lisa.
- A continuación, engade o líquido de té verde matcha á mestura de queixo e mestura ata que se incorpora. O recheo converterase nunha cor verde claro.
- Quenta a mestura de xelatina (se solidificará) no microondas ata que se faga líquida e engádaa ao recheo de queixo. Mestura ben.
- Despeje o recheo na parte superior da codia e esténdese uniformemente.
- Refrixerar a queima de queixo por 6 horas ou ata que estea configurado.
Consellos e variacións de receitas
- Engade as froitas estacionais ou a nata fresca como un aderezo para a torta de queixo matcha verde.
- Poña a torta de queixo con po de matcha para adornala xusto antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 245 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sodio | 148 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |