O sándwich marrón quente foi creado en 1926 polo chef Fred Schmidt para Louisville's Brown Hotel.
O sándwich castaño quente orixinal foi feito con pavo en rodajas en rodajas de pan tostado. A tostada disponse nunha tixola con rodajas de pavo. O pavo é entón rematado con tomate en rodajas. Unha salsa de queixo caseira (originalmente unha salsa Mornay) cobre cada bocadillo. Os bocadillos son entón asados ata que son dourados e rematados con bacon cocido crujiente.
Todos os días é un gran día para esta sabrosa versión dos deliciosos bocadillos de Brown Hot Kentucky. Servir para xantar ou cear con patacas fritas, patacas fritas ou unha cunca de sopa.
O que necesitarás
- 6 a 8 lonchas de Bacon
- 6 rodajas de pan ciabatta ou outro pan espeso e crujiente
- 2 cucharadas de manteiga
- 2 culleres de sopa de fariña de todo uso
- 1/2 cucharadita de temperado criollo ou sal temperado
- 1 1/2 cuncas de leite, baixo contido de graxa está ben
- 1 cunca de queixo ralado ou leve Cheddar
- 1/2 cunca de queixo parmesano ou aproximadamente 1/4 cunca de queixo parmesano ralado
- 4 cucharaditas de mostaza de Dijon ou mostaza gourmet similar
- 1/2 a 1 cucharadita de salsa picante, como Tabasco, Texas Pete, etc.
- De 8 a 12 onzas de peito de pavo en franxas finas
- 2 tomates medianos, finamente cortados
- Pementa negra fresca ao gusto
Como facelo
Cociñar o tocino ata que quede crujiente; drenar sobre as toallas de papel e desmoronar.
Poñer o pan ciabatta e reservar.
Nunha cazuela media a lume medio, funda a manteiga. Mesturar a fariña eo temperado criollo ata que estean blandos e burbullosos. Agitar gradualmente o leite. Cociña, mexendo, ata que a mestura comience a cocer a lume. Acimas, revolviendo durante 1 minuto. Engade os queixos, mostaza e salsa quente. Elimina do lume. Gústalle e agregue máis temperado criollo ou sal, segundo sexa necesario.
Cubra e quenta.
Quenta o churrasco.
Instale o pan tostado nunha tixola. Arriba cada porción de pan con pavo, a continuación, repara franxas de tomate sobre o pavo. Espolvoreo con pimienta moída e despois espolla salsa de queixo sobre os tomates.
Poñer os bocadillos abertos baixo o churrasco e asar ata que a salsa de queixo comece a burbullear e marrón, uns 2 a 3 minutos. Retirar do forno e espolvorear co tocino. Servir quente.
Serve de 4 a 6.
Tamén che pode gustar
Receita de sandwich de queixo de pollo
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 437 |
| Total de graxa | 27 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodio | 1.305 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 26 g |