Pastel de chocolate sen glute con receita de esmalte de chocolate

Esta receita sinxela para un bolo de chocolate sin glúten e glaseado de chocolate sedoso é un final decadente para calquera celebración especial.

Esta é unha adaptación sen glute desta receita de bolo de chocolate sen sabor . É máis pequeno que a maioría das receitas de bolo de chocolate sen fariña, pero non deixes que o tamaño diminuto te engane. Unha pequena cunca ofrece unha gran dose de sabor a chocolate rico en caroteno.

Se tes unha tartera de 7 polgadas con bordos estriados e un fondo extraíble, a torta arrefría con bordos fantasiosos e é fácil de eliminar da tixola despois da cocción.

O que necesitarás

• 6 onzas
• chocolate semisweet (picado groseiro)
• 4 onzas de manteiga (sen sal)
• 3/4 cunca de azucre
• 1/4 cucharadita de sal
• 3 ovos grandes (temperatura ambiente)
• 1/2 cunca de cacao en po
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 onzas de chocolate semisweet (picado groseiro)
• 1 1/2 cucharadas de manteiga (sen sal)
• 1 1/2 cucharaditas de leite (OR
• leite de coco )
• 1 1/2 cucharadita de xarope de agave (mel OR)
• 1/8 cucharadita de vainilla

Como facelo

Faga o bolo

1. Fornecer a 350 F. Sprays cunha tixola de 7 pulgadas con fondo extraíble e spray de cocción. Se non tes unha tixola, use unha tixola de 6 a 7 polgadas. Lixa o fondo da pota con papel de pergamino e pulveriza o papel.
2. Derrita 6 onzas de chocolate picado e 4 onzas de manteiga nunha pota pesada a lume medio e baixo. Mexa ata que o chocolate e a manteiga son fundidos e suaves.
3. Engade o azucre e a sal e reduce a calor. Cocer mentres se agita durante aproximadamente 1 minuto, ata que o azucre comeza a disolverse.

1. Elimina a pota do lume. Batre os ovos, un a un. A mestura quedará suave e brillante.
2. Use un tamiz de man de malla para filtrar o po de cacao na mestura. Isto evita os grumos. Batre ata que a masa do bolo estea suave. Engade 1 cucharadita de vainilla e bata máis.
3. Despeje a masa no forno preparado e despois coce no forno quente uns 25 minutos. O centro do pastel debe ser firme ao toque pero ter coidado de non sobrepasar o bolo ou estará seco.
4. Fresque na tixola nun fío de arame durante 15 minutos. Inverte o bolo nun prato.

Faga o esmalte

1. Derrita 2 onzas de chocolate picado e 1 1/2 cucharadas de manteiga na mesma cacerola que utilizou para facer o bolo. Cando se funde e suave, elimina a pota do lume.
2. Engade xarope de leite e agave ou mel e 1/8 de cucharadita de vainilla e trasfega ata que estea lisa e brillante. Deixar o esmalte fresco durante uns 3 minutos antes de derramalo no bolo.
3. Despeje todo o esmalte no medio do bolo. Utiliza unha espátula de silicona ou de goma para difundir o esmalte uniformemente sobre o bolo, permitindo que o esmalte estea uniformemente correndo polos lados do bolo.

Nota: Asegúrese de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean libres de glute. Lea sempre as etiquetas dos produtos. Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso. Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto está libre de glute.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	384
Total de graxa	24 g
Graxa saturada	14 g
Fat non saturada	7 g
Colesterol	120 mg
Sodio	98 mg
Hidratos de carbono	37 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	6 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)