Estes pementos de crema son fáciles de preparar e cociñar cunha salsa branca sinxela e temperado. Un pouco de cebola e pemento dálles cor e sabor.
Engade un pouco de queixo cedre ou parmesano aos chícharos, ou fainos con pementos vermellos ralados ou algo de touciño na salsa. Estes chícharos cremosos farían un bo agregado a un menú de cea de Acción de Grazas.
Ver tamén
Peixes con ovos cremosos
Risotto vegetal de primavera
Patacas De Crema Con Guisantes
O que necesitarás
- 3/4 cunca de anacos de cebola finos ou tiras finas
- 1/2 cunca de auga
- 1 cucharadita de sal
- 2 a 2 1/2 cuncas
- chícharos conxelados , preto de 10 a 12 onzas
- 2 cucharadas de manteiga
- 1 cucharada de fariña
- sal de sal
- pementa
- moscada de dash
- 1 cucharada de pemento en cubos
- 1/2 cunca de crema pesada
Como facelo
- Combina cebola, auga e 1 cucharadita de sal nunha pota. Poñer a ebulición a lume medio-alto e ferver durante 5 a 7 minutos. Engade os chícharos e cociña por 5 minutos máis ou ata que os chícharos teñan un pouco de tendencia. Escurrir os chícharos nun colador sobre unha tigela e reservar 1/2 cunca de líquido de cocción.
- Na mesma cacerola, derrete a manteiga a lume medio e baixo. Engade a fariña e os condimentos, mexendo ata que estea lisa e burbullosa. Cociñar, mexendo, durante 2 minutos.
- Engade o pemento á mestura de fariña xunto coa crema e 1/2 cunca de líquido reservado a partir de verduras. Cociña, mexendo constantemente ata que engorda.
- Engade as verduras á salsa e quéntase.
- Fai catro porcións.
Variacións
- Engade aproximadamente 1/4 a 1/2 cunca de queixo triturado á mestura de salsa engrosada. Engade as verduras e quéntase.
- Engade aproximadamente 1/2 cunca de champiñones salteados á salsa xunto cos chícharos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 351 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sodio | 440 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 8 g |