As cortezas de cracker de Graham son versátiles e rápidas e fáciles de preparar, especialmente esta receita para a cortiza de cravos de chocolate sen xenxibre sen gluten.
Podes facer varios, envolver e conxelalos e cando necesites unha torta exenta de glute a toda présa, estás moi por diante. As cortezas de cracker de Graham utilízanse para facer pastas de queixo e unha variedade de pasteis conxelados, como o noso pastel de iogur fresa sen glute.
A nosa nova receita para unha cortiza de cravos de xenxibre sen glute de chocolate é unha fácil adaptación sen glúteis dunha receita que aparecía nun dos meus libros de cociña preciar, en torno a 1965, o libro completo de Farm Journal's PIE Cookbook. Algunhas das miñas recetas favoritas de todos os tempos son deste antigo libro de receitas que recibín da colección da miña avoa. Crea ou non, aínda está dispoñible hoxe en Amazon! Recoméndovos moito isto, ata aos cocineros sen glute, porque está cheo de postres gañadores de estado que poden ser adaptados a dietas libres de glute.
Usamos Kinnikinnick Foods sen glute "graham style crumbs" para facer esta receita. É cómodo e bastante fácil de atopar. Se tes dificultade para localizalo na túa área, sempre podes consultar Amazon.
O que necesitarás
- 1 1/2 cuncas de migas de cravos de graxa sen glute
- 1/4 cunca de azucre de cana
- 1/8 cucharadita de noz moscada
- 1/3 cunca de manteiga derretida
- 1 cadrado / 1 onza chocolate sen azucar
Como facelo
- Coloque 1 onza de chocolate nun vaso de medición a proba de microondas. Microondas por uns 25 segundos en alto. Agregue a manteiga e o microondas en alto durante uns 20 segundos máis, só ata que a manteiga se derrita. Elimina e mestura a mestura. (Nota: As microondas varían segundo o control de temperatura. Recoméndase comezar lentamente ao derretir os ingredientes. Se o prefire, derrita o chocolate e a manteiga nunha caldera dobre).
- Se o chocolate non está derretido continúa a microondas durante 10 segundos ata que se derrita. Engade biscoitos de graham sen glute, azucre de cana marrón e noz moscada. Mestura para combinar completamente os ingredientes.
- Prema a mestura en unha tixola ou un prato de torta de 9 polgadas. Se usa unha gaveta de resorte, usa unha espátula, unha culler ou os dedos para traballar a codia de migas nos lados da tixela de 3/4 a 1 polgada.
- Chill no frigorífico ata que sexa firme. Se non está a planear encher a cortiza inmediatamente envolver e conxelar por conveniencia.
Recordatorio: Asegúrese sempre de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean exentas de glute. Lea sempre as etiquetas dos produtos. Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso. Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto está libre de glute.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 181 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodio | 74 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |