Use o avea certificada de avea sen glute para facer este bolo húmido e delicioso. O xeado frita de Penuche é un azucre marrón, pecan e glaseado de coco. ¿Quen pode resistir un pastel rico en manteiga cun xeado crujiente e toffee?
O que necesitarás
- 1 1/3 cunca de auga fervendo
- 1 taza de avena certificada sen glute
- Manteiga de 1/2 cunca (1 pau)
- 3/4 cunca de azucre
- 3/4 cunca de azucre negro escuro
- 2 ovos
- 1 1/3 cunca de fariña de xenxibre sen glute (use a súa combinación favorita: vexa consellos)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de vainilla
- Para o Frosting de Penuche:
- 1/2 cuncas escuras
- azucre moreno
- 6 culleres de sopa de manteiga
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 taza de crema (ou leite de coco en conserva)
- 1/2 cunca de pacanas (picadas)
- 1/2 cunca de flocos de coco ralado sen azucre
Como facelo
- Precalentar o horno a 325 ° F
- Engrasar un prato de cocción de 13 x 9 polgadas.
- Poñer a fariña de avea nun bol e engadir auga fervendo. Agite para combinar e deixe reposar durante 15 minutos.
- Combina 1/2 cunca de manteiga con azucres nunha tixola e bata ata alta ata que quede lixeiro e esponxoso.
- Engade ovos, avea, mestura de fariña libre de glute, bicarbonato de sodio, sal, canela e vainilla e bate en baixo, só ata que se mesturan completamente.
- Despeje a masa de bolo no prato preparado.
- Ás por 35 a 40 minutos, ou ata que un pano de dentes inserido no medio do bolo sae limpo.
- Mentres o bolo está cocendo, combine a mestura de xofre en unha tigela.
- Axiña que o bolo sae do forno, estender a mestura de xeado uniformemente sobre a parte superior do bolo quente.
- Poñer o bolo, preto de 6 pulgadas desde o churrasco, ata que o xeado estea burbulloso e dourado-uns 5 minutos. Vexa este paso coidadosamente: o xeado vai queimar se queda baixo o rapeeiro demasiado tempo!
- Fresco antes de servir.
Consello: Eu usei a mestura de fariña de uso exclusivo de glute e con bos resultados. Gústame esta mestura porque inclúe fariña de amaranto, sorgo e quinoa nutritivo.
Recordatorio: Asegúrese sempre de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean exentas de glute. Lea sempre as etiquetas dos produtos. Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso. Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto está libre de glute.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 355 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 72 mg |
| Sodio | 302 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |