Esta receita de bolo de piña á cabeza está feita nunha tixola pesada. As pacanas danlle unha gran textura crujiente ao pastel.
O que necesitarás
- 3 latas (8 onzas cada unha) en ananás rebanadas en xarope (12 rebanadas en total)
- 1/4 cunca de manteiga
- 2/3 cunca de azucre marrón claro, embalado
- 1/3 cunca de mermeladas de pacanas
- 1 cunca de fariña de todo uso
- 3/4 cunca de azucre granulado
- 1 1/2 cucharaditas de po de asado
- 1/2 cucharadita de sal
- Tensión de 1/4 cunca
- 1/2 cunca de leite
- 1 ovo
- 1 cunca de crema batida, refrixerada e azotada ou xeado de vainilla
Como facelo
- Escorra as rebanadas de ananás, reservando 2 culleres de sopa de xarope.
- Nunha tixola pesada de ferro de 10 pulgadas, derrita a manteiga a lume medio.
- Engadir o azucre moreno, mexendo ata que se derrita o azucre. Elimina do lume.
- Organice 8 rebanadas de ananás na mestura de azucre e unha no centro. Cortar 3 rodajas á metade e erguer-se ao redor do borde da pota. Lugar 1 pecan medio no centro de cada porción de ananás.
- Nunha tixola de mestura, engate a fariña, o azucre granulado, o po de asado e a sal. Engade acortações e leite; Golpee por uns 2 minutos, ou ata que a pasta estea lisa.
- Engadir ovo e reservado 2 culleres de sopa de xarope de ananás. Bata 2 minutos máis.
- Despeje a masa de bolo sobre rodajas de ananás na tixola, espallándose con coidado.
- Fornar a 350 F por 40 a 45 minutos, ata que dourada e dourada volta cando se toca levemente no centro.
- Enfriar a tixola no rack durante 5 minutos; afrouxar os bordos con espátula ou coitelo de manteiga.
- Manteña a placa de servir encima da tixola; Inverte e axite suavemente para afrouxar o bolo. Levantar a tixola.
- Servir o bolo mollado con crema batida ou xeado.
Comentarios do lector
"Este bolo é increíblemente fácil de facer e parecía bonito na miña placa de servir. Fixei uns pequenos cambios. 1) Eu usei a manteiga no pastel de masa no canto de acurtar; 2) as cereixas maraschino usadas nos centros de ananás; 3) Espolvoreo as pacanas picadas sobre a capa de ananás antes de agregar a masa de bolo. Esta sobremesa é manteiga, nogueira e non moi doce. A parte máis difícil da receita é ter que esperar ata que se arrefríe o suficiente para comer. definitivamente volveo a facer ... e outra vez ". Iowa Gramma
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 428 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 48 mg |
| Sodio | 308 mg |
| Hidratos de carbono | 61 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |