Esta ternera Parmesano é un prato de asado e é relativamente lixeiro e moi fácil de preparar. A diferenza doutras versións, as chuletas de tenreira desta receita son rápidamente douradas sen unha miga ou fariña. Os pimientos e as cebolas son salteados e logo combinados con tomates, un pouco de viño e herbas.
Os espaguetes cocidos brevemente son cocidos coa ternera, a salsa de tomate eo queixo mozzarella para unha comida de un prato que a súa familia adorará. Non hai necesidade de que o paso extra. Menos desorde tamén!
O que necesitarás
- 6 chuletas de tenreira fina, preto de 1 a 1 1/2 libras
- 2 cucharadas de aceite de oliva virxe extra
- 1/2 cunca de cebola picada
- 1 pementón verde, cortado en tiras finas
- 1/3 cunca de viño branco seco
- 1 onada (14,5 onzas) de tomates en cubos
- 1 salsa de tomate grande (15 onzas)
- 1 can (6 onzas) de tomate
- 1 allo grande de allo picado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de orégano de follas secas
- 1/4 cunca de queixo parmesano fresco e máis para servir
- 8 onzas de espagueti ou linguini
- 6 rodajas de queixo mozzarella ou aproximadamente 4 a 6 onzas destrozadas
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F / 180 ° C / Gas 4.
- Quenta o aceite nunha tixola pesada a lume medio. Cando o aceite quente, engade a ternera. Cociñar a ternera durante uns 4 a 6 minutos, converténdose en marrón a ambos os dous lados. Retire a ternera e fálla.
- Engade a cebola e a pementa verde á tixola e cociña ata quedar branda. Mesturar o viño, tomate, salsa de tomate, tomate, perexil e orégano; mesturar ben. Engade a ternera de novo á tixola e fíxao. Reduce a calor ata abaixo, cubra a pota e ferva durante 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Engade o queixo parmesano e mestúrase.
- Mentres tanto, cociña os espaguetes en auga salgada en ebulición seguindo as indicacións do paquete; drenar ben.
- Mestura aproximadamente a metade da salsa ao espagueti en quente. Coloque os espaguetes nunha tixola (aproximadamente 13 x 9 x 2 pulgadas). Arriba os espaguetes con chuleta de tenreira ea salsa restante. Arriba coas franxas de queixo ou unha cantidade igual de queixo mozzarella triturado.
- Ás no horno precalentado durante uns 10 a 15 minutos, ata que se derrita o queixo.
- Servir o prato cunha ensalada verde e pan de allo, e pasar o Parmesano.
Consellos e variacións
- Usa pimientos multicolores en vez de verdes.
- Substitúe a ternera con chuletas de pollo moi finas, chuletas de pavo ou medallóns aplastados de lomito de porco.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 674 |
| Total de graxa | 17 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 182 mg |
| Sodio | 1.049 mg |
| Hidratos de carbono | 60 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 68 g |