Estas boliñas de pinga son o toque final perfecto para un bo cocido de polo ou carne. Engade unha colher de chá ou dúas de perejil picado fresco á masa ou engade cebollino ou unha mestura de herbas picadas frescas.
As boliñas cocíñanse a unha perfumería espesa da biscuit nun pote de estofado burbujeante. Son relativamente lixeiros tamén. A única graxa é 1 cucharada de manteiga, ademais de leite suficiente para humedecer a masa. Son unha boa alternativa ás galletas horneadas ou aos panecillos de levadura, e levan só uns minutos de preparación. Só mestura os ingredientes e deposítanos no burato.
As bolitas de mazá tamén se poden facer con mestura de biscoito e leite. Vexa a receita de boliñas de mestura de biscoito para esa versión.
O que necesitarás
- 1 cunca
- fariña de uso múltiple
- 2 cucharaditas de po de asado
- 1/2 cucharadita de sal
- Opcional: 1 cucharada de perejil picado fresco
- 1 cucharada de manteiga (suavizada)
- 1 / 3-1 / 2 cunca de leite (para humedecer)
Como facelo
- Combina a fariña, o polvo de cocción e a sal nun prato medio.
- Cortar a manteiga ata que estea mesturado. Mesturar o leite para formar unha masa húmida. Debe ser unha masa grosa, pero delgada como para caer dunha culler mollada.
- Guisado de calor ata que se cociña.
- Colocar culleradas de masa suave sobre o cocido xiratorio. Tente deixar caer os boliñas aos vexetais para que non se afundan no líquido. Cocer, descuberto, durante 10 minutos e despois cubra a tixela firmemente e cociña uns 10 minutos máis. Mesturar unhas cantas veces para evitar que o cocido se quente.
A receita fai preto de 8 boliñas, dependendo do tamaño.
Variacións
- Boliñas de froitas anticuadas: engade 1 ou 2 culleres de sopa de azucre granulado á mestura de boliñas. Se o desexa, engade aproximadamente 1/2 cucharadita de canela molida. Coloca sobre a froita fervendo en Caldas. Cociña descuberta durante uns 5 minutos. Cubra a tixola e cociña por 15 minutos máis.
- Topping Cobbler: Agregue 1 ou 2 culleres de sopa de azucre granulado e preto de 1/3 cunca de pacanas picadas, se o desexa. Coloca sobre un recheo de zapoteira de froitas e espolvoreo con azucre de canela, se o desexa. Ás como se dirixe, ou ata que o zapateiro estea burbulloso e o topping teñase dourado.
- Boliñas de cheddar: engade preto de 1/4 cunca de queixo cheddar triturado á mestura de boliñas antes de engadir o leite.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 74 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodio | 306 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |