Esta ensalada de leituga con Tomates e Pecans secados ao sol foi inspirada por un Giora Shimoni que gozaba en Bonofait, un café kosher e pastelería que desde entón se mudou desde o seu lugar orixinal en Kfar Rut ata as duras para cavernas máis grandes e elegantes en Reut, Israel. Shimoni di que a combinación do aderezo con sabor a lechuga, as pacanas e os tomates secos ao sol é tan delicioso, considera que o queixo feita é estrictamente opcional. Os amantes do queixo non quererán saltar a guarnición salgada, pero o chamamento dunha versión pareva da ensalada para comidas de carne é innegable.
Fai unha comida: Siga a ensalada co salmón al horno Chef Todd Gray con patacas e olivas verdes e espárragos asados ou feixón verde cocido ao vapor. Servir Challah Pudín de pan con chocolate e cerezas para a sobremesa.
Editado por Miri Rotkovitz
O que necesitarás
- Para a ensalada:
- 1 a 2 corazones de leituga romaine
- 1 paquete de 5 onzas de verduras mixtas
- 1/4 cunca de tomates secos (cortados en anacos pequenos)
- 1/4 cunca de pacanas (picada)
- Opcional: 1/3 cunca de queixo feta
- Para o Vestiario:
- 1/2 cunca de mostaza de Dijon
- 1/4 cunca de mayonesa
- 1/4 cunca de aceite de oliva
- 3 dentes de ajo (pelados, esmagados e picados finamente)
- 1 cucharada de perejil secado
- 1 cucharada de cebola en po
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa fresca
Como facelo
1. Lavar e secar as follas de lechuga. Rompe a romaína en anacos de tamaño mordido e colóquea nun bol grande. Agregue os verdes e colóquea. Cima cos tomates secos e as pacanas.
2. Nunha tigela, bata a mostaza, a maionesa, o aceite de oliva, o ajo, o perejil, a cebola, o sal e a pementa.
3. Despeje o aderezo sobre a ensalada, xúxache suavemente e serve. Se se prefire, serve a ensalada co aderezo ao carón.
Aderece co queixo de feta se o desexa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 269 |
| Total de graxa | 22 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodio | 387 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 6 g |