¿Que é mellor que espertar o cheiro a asar a canela no forno? Ben, pode ser bacon crackling na cociña, pero por que non facer os dous! Estes rolos de canela son a bomba. Se traías unha bandexa deles á casa de alguén, amaranche por sempre. O tempo crecente demora un pouco, pero as mans a tempo son moi rápidas e sinxelas. Esta receita fai un gran lote, así podes facer varias bandexas.
Poñer estes roles sorprendentes na mañá de Nadal ou en calquera momento que teña unha gran multitude para alimentarse. Son un almorzo de recheo por si só, ou pode servirlles con touciño e ovos para aqueles adolescentes famentos. Podes facelos antes de tempo e conxélense e recalentan facilmente. Se vas a conxelalos , basta cociña-los durante 5 minutos menos que os indicados a continuación. Deixe-os arrefriar e cobre-los con follas. Almacenar no conxelador por ata 3 meses.
Pode cambiar a formación de xeo engadindo diferentes sabores. Intente engadir un pouco de café forte no lugar de parte do leite. Tamén podes engadir extracto de laranxa ou extracto de bordo para unha patada extra.
O que necesitarás
- Para os Rolls:
- 1 cuarto de leite integral
- 1 cunca de manteiga
- 1 cunca de azucre
- 1 1/2 cucharadas de levadura
- De 8 a 9 cuncas de harina
- 2 cucharaditas de po de asado
- Para o recheo:
- 2 a 3 cuncas de manteiga
- 1/4 cunca de canela
- 2 cuncas de azucre
- Para o xeado:
- 1 libra de azucre en po
- 1/4 cunca de leite integral
- 2 cucharadas de xarope de bordo
Como facelo
- Quenta o leite, a manteiga eo azucre nunha pota a lume medio. Só deixe que cociña, non ferva. Retire a partir do calor e deixe arrefriar a auga tibia. Isto pode levar dez minutos máis ou menos. Pode transferilo á neveira noutro bol, se precisa acelerar o proceso.
- Despeje a levadura sobre a parte superior da mestura de leite e logo mestúrase para combinar.
- Engadir preto de 7 cuncas de fariña e mesturar xuntos suavemente. cubra cunha toalla e colócaa nun lugar cálido para subir durante aproximadamente 1 hora.
- Engade o resto da fariña eo polvo de cocción e mestúrase para combinar. Dividir a masa en dúas ou tres anacos grandes.
- Desenrolle unha soa vez nun gran rectángulo. Déixao relativamente espeso, aproximadamente 1/2 pulgada. Asegúrese de que o rectángulo sexa longo e amplo. Pense no can quente, non a hamburguesa.
- Despeje preto de 3/4 cunca de manteiga sobre a masa e espolvoreo sobre a metade da canela e do azucre sobre a parte superior.
- Rale a masa lonxe de ti nun rolo axustado ata que estea completamente enrollado. Pinchar a costura xuntos e logo cortar en lonxitudes de 2 pulgadas.
- Despeje 1/2 cunca de mantequilla en cada prato de cocción. Necesitarás preto de 3-4 cuncas de torta. Podes escoller outras cuncas máis grandes ou menores. Pode que deba engadir máis ou menos manteiga dependendo do tamaño da tixola. Coloca os rolos encima. Asegúrese de que non estean moi próximos xa que se elevarán un pouco no proceso de aumento e cocción.
- Cubra a bandexa cunha toalla e repita coa masa restante.
- Deixar os rolos aumentar uns 20 minutos.
- Batea todos os ingredientes de xeo ata que estean suaves.
- Enrolle os panecillos a 375 durante uns 15 minutos, non máis ao cocer. Deberían ser lixeiramente marrón e lixeiramente firme ao tocar.
- Elimina os rolos do forno e, se pode xestionar, deixe arrefriar un pouco e logo chove a xeo na parte superior.
- Come-los!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 367 |
| Total de graxa | 23 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 60 mg |
| Sodio | 98 mg |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |