Pan de arándano

Este pan de arándano fácil e húmido é unha boa forma de gozar de blueberries frescos. O pan tamén se pode elaborar con blueberry conxelado.

Servir este pan húmido de arandos en rodajas cun queixo de queixo crema aromatizado ou manteiga. Proba esta rápida manteiga de canela ou manteiga de laranxa.

Ver tamén
Fácil Torta de Cangrejo de Arandeira Fresca

O que necesitarás

• 3 cuncas de fariña de uso xeral (13 1/2 onzas)
• 1 cunca de azucre granulado
• 1 cucharada de po de cocción
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 ovo (batido)
• 1 2/3 cuncas de leite
• 1/4 cunca de aceite vexetal (canola, cártamo ou outro tipo de aceite neutro )
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de ralladura de limón (finamente ralado)
• 1 1/2 cuncas de arándanos frescos ou conxelados (desintegrados)
• 1/2 cunca de pacanas picadas (ou noces)

Como facelo

1. Precalentar o forno a 350 F.
2. Poñer e fariña unha tixola de pan de 9 por 5 por 3 polgadas; reservar.
3. Nun recipiente medio, combine a fariña, azucre, po de asado, sal e bicarbonato de sodio; mesturar cun batidor ou unha culler para mesturar coidadosamente. Facer un pozo no centro e reservar.
4. En outro recipiente, bata o ovo co leite, aceite vexetal e extracto de vainilla; engádese ao pozo en ingredientes secos. Mestura só ata que a masa estea humedecida.

1. Dobre en casca de limón, arandos e pacanas picadas. Cuchara nunha tixola de pan preparada. Ás no horno precalentado durante 60 a 75 minutos, ou ata que un palito de madeira salga limpo cando se insire no centro do pano.
2. Enfriar o pan de arándano na tixola nun rack. Para obter un sabor aínda máis, enrole o pan en papel ou papel de plástico e almacene no frigorífico durante a noite.

Consellos

• Os panes rápidos deben almacenarse nun saco ou recipiente de almacenamento de alimentos resellables. Almacena un fogón de pan rápido a temperatura ambiente durante ata 4 días.
• Cando se almacena nun recipiente hermético, a humidade pode acumularse e facer que o pan se coloque. Para evitar isto, asegúrese de arrefriar o pan completamente antes de gardalo. Unha folla de toalla de papel dobrada na parte inferior da bolsa ou recipiente e outra na parte superior do pan axudará a absorber calquera exceso de humidade.
• Congelar pan rápido por ata 3 meses.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	306
Total de graxa	14 g
Graxa saturada	2 g
Fat non saturada	6 g
Colesterol	21 mg
Sodio	620 mg
Hidratos de carbono	42 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	5 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)