Esta receita para os ovos revoltos chineses está feita con cebola de allo chinés. Estes van moi ben co ovo, pero tamén se pode usar cebola regular. Este prato normalmente chama moitos cebollinos, non dubide en reducir a cantidade de 2 ou 3 culleres de sopa e engadir outros condimentos se o desexa. Serve de 2 a 4.
O que necesitarás
- 1 rama de cebola de allo chinés
- 4 ovos grandes
- 1 1/2 cucharadita de salsa de soia lixeira ou ata 1/2 cucharadita de sal
- pementa negra ou branca recente, a gusto
- 2 cucharadas de aceite vexetal ou de cacahuete
Como facelo
Orixes mexidos chineses:
1. Lave e drena os cebollinos de allo. Retire os extremos duros e as follas verdes salpicadas na parte superior e cortar en lonxitude de 1 polgada ata que teña 1/3 cunca (5 culleres de sopa).
2. Bater os ovos. Engade a salsa de soia ou sal, 1 cucharadita de aceite vexetal e pementa.
3. Quenta unha tixola pesada a lume medio-alto. Engada o aceite restante, levantando a tixola para que o aceite cobre o fondo da pota.
Cando o aceite está quente, engade os cebollinos. Fritir brevemente, engade a mestura de ovo batido. Reducir a calor a medio e xestionar suavemente os ovos. Elimina-los do lume cando acaba de facer, pero aínda húmido. Servir quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 148 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 226 mg |
| Sodio | 204 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 8 g |