Creamy Chicken and Mushrooms al horno

Este prato cocido de galiña e cogumelo cremoso pode lembra-lo paprikash de galiña, unha especialidade húngara de polo e cebola nunha salsa de crema agria, aderezada con pimentón. Esta receita presenta cogomelos en vez de cebola. Cando se combina coa crema agria, recorda as cazuelas populares nos anos setenta, creando un acolledor prato de pollo cocido que satisfará o seu desexo de comida confortábel.

Dependendo do tipo de pemento que use, o sabor do prato pode variar desde leve a quente. A maioría dos supermercados levan o paprika suave, que pode ser de España, California, Sudamérica ou Hungría. Se desexa un temperado máis forte pode atopar as variedades máis picantes nos mercados étnicos.

Podes manter esta receita básica usando champiñones brancos, ou podes facelo un pouco máis interesante ao elixir shiitake ou baby bellas. A salsa cremosa fai que este prato sexa ideal cando se sirva o arroz cocido quente ou os fideos de ovo.

O que necesitarás

• 1/2 cunca de fariña de todo uso
• 2 cucharaditas de sal
• 1/4 cucharadita de pementa
• 2 libras de polo
• 1/4 cunca de manteiga
• 1 cunca de crema agria
• 1 cunca
• caldo de galiña
• 8 onzas de cogomelos frescos (botón branco, criminais, shiitake, baby bella), cortados en rodajas
• 1 1/2 cucharaditas de pimentón

Como facelo

1. Precalentar o horno a 350 F.
2. Nun bolso de plástico ou de papel limpo, combine a fariña con sal e pementa. Agregue as pezas de polo e manteña a capa con mestura de fariña.
3. Derreta a manteiga nunha tixola a proba de calor a media temperatura para asegurarse de que a manteiga non se queima. Engade as pezas de polo, en lotes, se é necesario, e polo marrón por todos lados. (Se cociñas o pollo en lotes, engádeo todo á tixola).
4. Mesturar na crema de leite, o caldo de galiña, os cogomelos e o pimentón. Mueva suavemente para combinar todos os ingredientes a fondo.

1. Se a tixola non está a proba de auga, transfire a mestura a un prato de cazuela.
2. Cubrir e asar durante 45 minutos ou ata que o pollo estea brando.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	876
Total de graxa	56 g
Graxa saturada	22 g
Fat non saturada	20 g
Colesterol	254 mg
Sodio	1.896 mg
Hidratos de carbono	25 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	65 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)