A comida indochina ou "chindiana" é un produto da enorme comunidade chinesa que vive na India. Os deliciosos sabores da súa comida foron tomados e adaptados con ingredientes indios, para o padal indio. Esta receita sinxela usa salsa Indochina Szechuan previamente preparada que se pode facer adiante e gardar no seu frigorífico para o seu uso futuro. Non podes atopar Paneer no teu supermercado local? Vexa a seguinte ligazón para facer a túa conta! Paneer Szechuan tamén se pode servir como aperitivo, simplemente omite a salsa se así o desexa. Sirva este sabroso prato vegetariano con arroz frito ou fideos
O que necesitarás
- 750 gramos
- Paneer (cortado en cubos de 1 ")
- 5 culleres de cunca de fariña de todo uso
- 3 tbsp de cornflour
- Sal Dash (ou a gusto)
- 1 cucharadita de pementa negra fresca
- aceite de cocción para fritir
- 3 tbsps vexetais / canola / girasol
- aceite de cociña
- 3 cebolas cortadas picadas (bulbo e follas)
- 1 cunca
- Salsa de Sichuan Indoxicana
- 1 pementa verde grande (sementes eliminadas e picadas en 1 "cadrados)
- 2 cuncas de vexetais
- 1 cucharada de fariña de millo (para espesar a salsa)
Como facelo
- Comezar a quentar o aceite de cocción para fritir. A temperatura debería estar entre 170-180 C / 338-356 F.
- Mentres o aceite está quentando, coloque a fariña, a fariña de millo, o sal a gusto ea pimienta nun bol grande. Engade un pouco de auga á vez á mestura para facer unha pasta de espesor medio - a mesma consistencia que o panqueque. Mestura ben ata que non hai máis grumos e a masa é suave.
- Engade os cubos de paneer e mestúralos para cubelos ben co bateador anterior.
- Unha vez que o aceite está quente, agregue suavemente algúns dados maltratados á vez e fríese ata que estean dourados e dourados. Drene ben e elimina do aceite. Mantéñase de lado as toallas de papel para o seu posterior uso.
- Nunha outra cacerola ou wok, quentada en alto, engade o aceite de cociña de 3 tbsps vexetais / canola / girasol. Cando o aceite está quente, engade as cebolas de primavera (reservase un pouco para decorar o prato máis tarde). Saia por un minuto.
- Agora engade a Salsa do Indochina chinesa e a salsa de polo. Mestura ben. Cocer durante 2 minutos.
- Omitir este paso se quere que o prato sexa seco ou queres servilo de aperitivo: Mestura 1 cucharada de fariña de millo con 1/2 cunca de auga fría e mestúrache para mesturar ben. Asegúrese de que non hai grumos nesta mestura. Despeje a salsa anterior e mestura ben. A salsa empezará a engrosar. Unha vez que isto ocorre, apaga o lume.
- Agora agregue os cubos previamente fritos eo pementón picado a esta salsa. Mesturar ben para cubrir todo o pollo e pemento coa salsa. Coloque nunha prato de porción, adácao con cebola de primavera e servida, reservada e servida.