Coñeza cunha receita deliciosa para croissants revoltos. Os ovos esponjosos son un complemento perfecto para os bolos de manteca, lixeiro como unha pena.
Na miña casa, esta receita é unha grapa na mañá de Nadal. Normalmente compro os croissants da miña panadería local, con todo, os croissants conxelados tamén funcionan ben. Pero, se es un purista, aquí está como facer croissants desde cero .
O que necesitarás
- Croissants de 4 tendas
- 6 ovos de gran alcance extra-grandes
- 2 cucharadas de leite
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 3 cucharadas de cebola picada
- 1 1/2 cucharadas de manteiga
- 10 tomates cherry, cuartos para decorar
- Sal de mar extra para aspersión
Como facelo
- Quenta o forno a moi baixa temperatura e coloque os croissants neles para que quede ben mentres preparas os ovos.
- Batre os ovos nun recipiente co leite, a sal e os cebollinos ata espumar - aproximadamente 1 minuto.
- Quenta a manteiga nunha tixola a lume medio e baixo. Unha vez fundidos, verter os ovos na tixola e deixalos sentar durante uns 30-40 segundos ou ata que se axusten moi lixeiramente. Usando unha espátula de metal ou de madeira, empúxache os ovos ao centro, mentres inclinamos a tixola para cociñar os bits
- Rompe os ovos suavemente coa espátula e siga empuxándoos cara ao centro. Fai isto por uns 1-2 minutos. Os ovos aínda deben estar firmes, pero húmidos cando os elimina do lume.
- Retire os croissants do forno e coloque os pratos. Cortar os croissants en dous, poñendo unha porción de ovos na parte inferior. Substitúe as topas e serve cun lado de tomates cereixais frescos. Espolvoreo con sal, se o desexa.
Editado por Barbara Rolek
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 268 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 324 mg |
| Sodio | 359 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 19 g |