Este lento Chile Verde cocido feito con zesty asado de chile e salsas suculentas de porco son rápidas e fáciles de preparar. Simplemente bota os ingredientes na súa cociña lenta e deixe ferver todo o día para sacar os sabores e as texturas deste delicioso prato. Para facelo completo, serve cun monte de tortillas ao vapor (fariña ou millo, o que queiras) e varias cubertas que podes cortar e preparar a noite anterior. As xacementos que pode servir son cebola picada, cilantro picado, salsa de chile picante por calor extra e calquera outro ingrediente que goza a súa familia.
O que necesitarás
- 4 libras de carne de porco deshuesada, cortada e cortada en anacos de mordida
- 1 cunca de caldo de galiña
- 2 cuncas de chile verde *
- 1 taza de tomate, cascas eliminadas e picadas en grosor
- 4 dentes de allo, pelados e picados
- 1 cebola mediana, pelada e picada
- 1/4 cucharadita de pementa negra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de comiño
Como facelo
Coloca todos os ingredientes na cociña lenta e cociña na configuración media ou alta por 5-6 horas ou baixa por 7-8 horas.
* Receita de salsa de chile caseira: Asada a 2 libras de chiles verdes frescos nunha parrilla ou debaixo do grella ata que a pel estea ennegrecida e burbullosa. Deixe-os arrefriar, pelar a pel e raspar as sementes. Corte o tronco e descarta as sementes e a pel. Pure ou mesturar os chiles con 1/2 cunca de auga, unha culler de sopa de vinagre e sal a gusto (adoito emprego sobre unha cucharadita) ata quedar suave.
Tamén pode substituír a salsa de chile verde enlatada se así o desexa. Tamén podes engadir jalapenos por un pouco de calor adicional.
Instrucións paso a paso para chiles asados
Por suposto, as tortillas caseiras son as mellores, pero se necesitas volver a quentar algunhas das compras, podes facelas quente en minutos. Coloque un papel húmido ou unha toalla de prato nun prato, coloque catro tortillas na parte superior e coloque outra toalla de papel húmida e máis tortillas. Manteña a capa ata que teña o suficiente. Microondas a pila por un ou dous minutos. Elimina as tortillas e colóquea rapidamente nunha tortilla máis quente para evitar que se poidan calar. Estarán quentes durante ata treinta minutos. Tamén pode enrolar unha pequena pila nunha toalla húmida e colocar nun forno de 200 graos ata que estean quentes que deben levar 20-30 minutos.
Unha opción de servir adicional sería poñer unha tortilla de fariña quente nunha tixela e presionarla. Coloca o Chile Verde na tixela de tortilla e serve inmediatamente con adornos e tortillas adicionais.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 389 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 131 mg |
| Sodio | 272 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 43 g |