Se che gustas a cociña coreana, especialmente a carne de porco coreana picante , é importante estar arriba do teu xogo de marinado, que podes perfeccionar con esta receita fácil e deliciosa. En coreano, a carne de porco picante coñécese como daeji galbi. E esta marina é o acompañamiento perfecto para iso. Isto é porque non só é doce e picante, pero tamén é bo para facer calquera costela a la parrilla.
Use este adobo para o porco frito e asado ou porco (que se coñece como daeji bulgogi en coreano). A receita deste adobo está deseñada para facer 3 quilos de costelas de porco con ósos, pero pode facilmente facer máis. Dobre, triple ou incluso cuádrupla a receita para servir a un gran número de persoas ou aforrar tempo a próxima vez que realice costelas ou outros cortes de carne.
No canto de facer un adobo todo de novo, simplemente fixe un pouco esta parte e conxélea. Cando necesites unha marina de novo, descongelar a mestura e, voila, tes marinado. Se vostede é un profesional profesional ocupado, unha nai ou un pai traballadores ou traballa longas horas que dificultan a cocción, consideran conxelar o adobo para o seu uso futuro.
O que necesitarás
- 1 cebola, picada
- 2 culleres de sopa de allo picado.
- 1 colher de sopa de aceite de sésamo
- 2 culleres de sopa de salsa de soia (baixo contido de sodio, se ten presión arterial elevada ou unha afección médica similar
- 4 culleres de sopa de pasta de pementa vermella (coñecido como kochujang en coreano)
- 5 culleres de sopa de azucre
- 2 culleres de sopa de viño de arroz (mirin)
- 2 culleres de sopa de xenxibre picado
Como facelo
- Para facer esta adobada, necesitará mesturar os ingredientes ata que estean ben distribuídos e uniformemente distribuídos. O viño de arroz eo pemento de pementa vermella poden ser difíciles de atopar, dependendo de onde vives. Quizais queiras visitar unha tenda de comidas asiática ou coreana na túa rexión ou buscar estes ingredientes en liña e logo ordenalos dun vendedor especializado. Ademais, se ten diabetes ou unha enfermidade que require que controle o azucre no sangue, pode querer baixar a cantidade de azucre nesta receita ou revisar o azucre no sangue no momento axeitado despois de probar este adobo coas costelas de porco ou outro prato .
- Unha vez que fas a marina, utilízalla ou serve inmediatamente ou almacena no teu frigorífico. Se triplicou ou cuádruplicou a receita deste adobo porque queres usalo noutras cortes de carne, como a carne de vaca ou o pollo, deixe un pouco a mestura e colócaa no seu conxelador. Lembre usar un prato seguro para o congelador. O vidro pode romperse cando está conxelado porque o líquido se expande cando está conxelado, o que fai que creza demasiado grande para o vaso e rompe.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 128 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 486 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |