Estes filetes de costela de allo a grella ou asado son marinados nunha mestura de allo, salsa de soia e temperado. Use esta adobada con filetes de costela, filetes de cordeiro, porterhouse ou t-bone, ou filetes.
É unha marinada moi sinxela para prepararse, pero ten previsto comezar polo menos 2 horas antes de planear cociñar para que os filetes teñan tempo de marinar.
Para obter mellores resultados, comprobe os filetes cun termómetro de lectura instantánea. Consulte o cadro a continuación das instrucións para as temperaturas de carne (raro, medio, ben feito, etc.).
A receita é facilmente reducida para dúas persoas ou para unha familia maior ou cea.
O que necesitarás
- 1/2 cuncas
- salsa de soia
- 2 dentes de allo picados
- 1 cucharada
- mostaza seca
- 1 cucharada de pementa molida
- 4
- Filetes de costela , preto de 1 a 1 1/2 polgadas de espesor
Como facelo
- Nunha gran pota ou recipiente non reactivo, combine a salsa de soia, o ajo, a mostaza ea pementa negra molida. Engade os bifes ao adobo e convértalles en abrigo. Cubra e refrigera durante 2 a 5 horas.
- Aceite a parrilla e prepáraa para unha alta calor directa, ou uns 450 F.
- Engade os filetes ata que se alcanzou a temperatura desexada. Use pinzas para converter os filetes e probe limitar a volverse só unha vez.
Temperaturas de carne
- Raros - 120 F - 125 F (48.9 C a 51.6 C)
- Medio-Raro - 130 F - 135 F (54.4 C a 57.2 C)
- Medio - 140 F - 145 F (60 C a 62.8 C)
- Medio-pozo - 150 F - 155 F (65,5 C a 68,3 C)
- Ben feito - 160 F (71,1 C) e superior
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 235 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sodio | 5.982 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 34 g |