Intentando estar sa pero ansiando un delicioso filete de queixo? Non digas máis! Esta versión saudable está feita cun pan francés resgardado, tixola frito, pementa salteada, cebola, chourizo e champiñones e queixo reducido con queso calórico e salsa de carne de umami.
O que necesitarás
- 2 culleres de sopa. aceite de oliva (separado)
- 1 pizca de flocos de pementa vermella
- 1 cda. chalotas (cortadas en rodajas)
- 2 culleres de sopa. cogumelos picados
- 2 culleres de sopa. Vidalia cebola (aproximadamente picada)
- 2 culleres de sopa. pimientos variados (aproximadamente picados)
- 6 rodajas de 1/4 de pulgada de tempeh
- 1 colher de chá. temperado de bisté
- 1 cda. reduciu a provolona triturada en graxa
- 1/2 cda. Steak Sauce (recomendo este por Capitán Foods)
- 1 baguette francés de 5 pulgadas (santificado)
Como facelo
- Comézase a engadir 1 colher de sopa de aceite de oliva nunha pota frita. Xire a lume ao medio e unha vez que o aceite quéntase engadir as escamas de pementa vermella e remover.
- Engade os chalotes e cociña por uns minutos ata que comezan a suavizar e engade os champiñones, asegurándose de non sobrecargar a pota e cocer por uns minutos ata que estean dourados. Retire da tixola - deixando o aceite na tixola.
- Engade a cebola, outra pitada de sal e cociña por uns minutos máis. Engade os pementos picados e cociña ata que a mestura enteira se amoleceu. Sazonar con sal e pimienta a gusto. Retire do lume e deixe de lado - deixando o exceso de aceite na pota.
- Aínda a lume medio, engade outra culler de aceite de oliva e manteña, raspando os anacos de pementos, cebolas e chalotes. Engade o tempeh e estace co temperado de carne.
- Pan fritos por uns minutos a cada lado ata que o tempeh teña crispado e é dourado.
- Cortar a baguette francesa á metade e raspar o pan interior se está intentando ser máis saudable. Distribúe uniformemente a provolona de graxa reducida a cada lado da baguette e coloque no forno durante uns minutos ata que o queixo comece a fundir. Engade o tempeh, as cebolas cocidas, os pementos, os cogomelos e os chalotes e a parte superior cunha mancha de salsa de bisté. Servir inmediatamente.