Hai algunhas combinacións de alimentos que son clásicos e tamén son simplemente celestes. Un combo debe ser de chocolate con laranxa. En serio, é un dos mellores. Este rico, decadente Chocolate e Tarta Naranja trae os dous xuntos nun dos momentos celestiais.
Incluso unha pequena porción de catro porcións desta receita de tarta é suficiente para satisfacer o dente máis ardente. A cuncha tostada e pastelera de manteiga en boca está a punto de cociñar (cocido sen recheo) e logo rematada cun recheo de ganache de chocolate con cítricos exquisitos. Servir cun mellow café au lait para un curso completo de postres.
O que necesitarás
- Para o pastel:
- 1 1/4 cunca de fariña de uso múltiple
- 2 cucharadas de azucre granulado
- 1/2 cucharadita de sal
- 7 cucharadas de manteiga fría
- 3 cucharadas de auga fría
- Para o recheo de chocolate:
- 1 1/4 cunca de crema pesada
- • 1 cucharadita de zest de laranxa fresco
- 8 onzas de chocolate semi-doce (picado finamente)
- 1 cucharada de Grand Marnier
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 ovos (batidos)
Como facelo
Como facer un pastel de tarta de trufa de chocolate laranxa:
Nunha tigela, mestura a fariña, o azucre eo sal. Usando un cortador de masa, fork grande ou un procesador de alimentos na configuración do pulso, corte a manteiga refrixerada ata a fariña ata que se asemella a area grosa con algúns anacos de manteiga de mazá aínda visibles. Espolvoree a auga fría sobre a mestura e tire suavemente unhas cantas veces, só ata formar unha bola que se xunta.
Separe a masa en dúas bolas, aplique un pouco en formas de disco groso, enrolle envolturas de plástico e fálase varias horas antes de traballar con el.
Precalentar un forno a 375F.
Rodar e recortar a masa para facer un círculo o suficientemente grande como para encaixar cun pote de torta estriado de 10 pulgadas. Coloque o círculo no fondo e os lados da tixola. En liña, colóquea a masa con pesos de torta ou faba seca e aceda-la durante 15 minutos. Elimina os pesos da torta e cocea a carcasa durante 5 minutos adicionais. Deixar de lado a cuncha de pastelería, aínda na tixola, para arrefriar.
Facer o recheo de trufas de chocolate:
Nunha pequena cacerola colocada a lume baixo e medio, leva a crema e a laranxa a picar. Retire-lo do lume e mestura o chocolate, o Grand Marnier e a vainilla ata que a mestura estea suave e o chocolate estea completamente incorporado. Bater unha pequena cantidade de crema de chocolate quente nos ovos. Transferir a mestura de ovo temperado ao chocolate quente e bater a mestura ata que estea suave.
Despeje o recheo de chocolate laranxa na masa preparada e ácaa durante 18 a 25 minutos, ata que a maior parte do recheo estea configurado e só o centro xurda lixeiramente cando se move a tarta.
Deixar arrefriar a tarta na tixola nun rack durante 15 minutos. Retire o anel de azucre e refrigéreo na heladera antes de servir.
Para decorar, que tal engadir algúns rizos de chocolate?
Esta receita de tarta de trufa de laranxa de chocolate fai de 8 a 10 porcións.
*** Tamaños alternativos para o Tart Tarta de Chocolate
A beleza desta tarta é que se pode facer en calquera tamaño para o seu gusto.
Fai tortas individuais por unha sobremesa sofisticada. Tamén podes facer a tarta en pequenas latas pequenas para unha festa ou celebración. Rodar a masa segundo o tamaño que desexa facer.
Actualizado por Elaine Lemm
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 377 |
| Total de graxa | 30 g |
| Graxa saturada | 18 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sodio | 171 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |