Isto é o que parece un ángulo de 22½ graos.
Se estás afiando o coitelo do teu cocinero sobre unha pedra traseira ou usando un aceiro de afianzamento para mantelo alineado, o bordo do coitelo debe atopar a pedra ou o aceiro nun ángulo de 22½ graos.
Imaxina que estás tratando de cortar unha peza moi delgada do estofado ou coitelo de aceiro. As imaxes aquí (específicamente as liñas vermellas) ilustran o aspecto dun ángulo de 22 ½. Trátase da metade dun ángulo de 45 graos, que é a metade dos 90 graos.
Debes poder ver o globo ocular, pero estes diagramas danlle un aspecto visual.
É o mesmo ángulo para unha pedra traseira ou un coitelo de aceiro . Só tes que visualizar o ángulo nunha dirección diferente.
Vexa tamén: Como afiar un coitelo