Este popular polo de polo asado é fácil de preparar cunha deliciosa salsa de churrasco caseira.
En pizca, podes usar preto de 1 1/2 cuncas da túa salsa barbacoa favorita, unha salsa barbacoa meridional ou unha salsa barbacoa de bourbon .
Utiliza un pollo cortado, metades ou cuartos de polo ou use coxas ou pernas completas na receita. As coxas de polo desossadas tamén funcionarían ben nesta receita.
O que necesitarás
- 3 1/2 a 4 libras de polo
- 2 cucharaditas de sal (ou máis como sexa necesario)
- 1 cucharadita de pementa negra (terreo ou máis segundo o necesario)
- Opcional: allo en po
- Salsa Barbacoa:
- Quilla de 3/4 cuncas
- 1/2 cunca de vinagre de sidra
- 2 cucharadas
- Salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de salsa de soia
- 1/2 cunca de azucre moreno
- 1/2 cucharadita de sal
- Trazo de pementa
- 1/4 cucharadita de cebola en po
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F.
- Espolvorear as pezas de polo con liberdade de sal e pementa. Espolvoreo con allo en po, se está a usar.
- Nunha cacerola, combine os ingredientes da salsa barbacoa, mesturando ben. Leve a ferver suave a lume medio. Reduce a temperatura ata baixa e continúa a cocer por 1 minuto.
- Instale as pezas de polo nunha pota de asado superficial ou no lado da pel de cocción nunha única capa. Cepille o pollo con case a metade da salsa.
- Ás no horno precalentado durante 25 minutos.
- Xire o lado da pel de galiña cara arriba. Cepillo con salsa barbacoa restante.
- Ás ata que os zumes das pernas e as coxas corren claras cando se perforan cun garfo e a temperatura le polo menos 165 F, uns 20 a 30 minutos máis.
- Broille brevemente por uns minutos ao final se desexa pel máis nítida.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1161 |
| Total de graxa | 57 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 22 g |
| Colesterol | 356 mg |
| Sodio | 2.468 mg |
| Hidratos de carbono | 43 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 113 g |