As trufas de cabaza son trufas en forma de cabaza que están cheas de sabor a partir de puré de cabaza, queixo crema, cravos de canela e moitas especias. O sabor de queixo non é abafador, pero dá a estas trufas de cabaza un pouco de sabor de queixo de cabaza - que é un plus definitivo no meu libro. Se queres seguir sendo máis tradicional, podes chapuzas en chocolate normal en vez de facelas coma cabazas en miniatura.
Consulte a miña lista completa de doces con sabor de cabaza aquí .
O que necesitarás
- 6 onzas. Chocolate branco (picado ou chip)
- 2 onzas. Queixo crema (temperatura ambiente)
- 1/4 cunca de puré de cabaza (non recheo de pota de cabaza)
- 1 colher de chá. Especia de torta de cabaza
- 3/4 cunca de leite seco en po
- 3/4 cunca de azucre en po
- 1.5 cuncas Graham cracker migallas
- 1 lb. Recubrimento de doces de cor naranja
- 3 onzas. Recubrimento de caramelo de cores verdes
Como facelo
1. Nunha tigela, derrita o chocolate branco no microondas en ráfagas curtas ata que se derrita e completamente suave. Deixar de lado por agora.
2. Combina o queixo de queixo e o puré de cabaza na tixela dun mesturante e bata ata que estea liso e combinado. Limpar a tixela e bater nuevamente para asegurarse de que non hai grumos no queixo crema.
3. Agregue o leite en po, o azucre en po e as especias de empanadas de cabaza.
Bater en baixo ata que se incorpore, logo raspa a tixela e bateu a velocidade media durante 2 minutos, ata moi suave.
4. Engade o chocolate branco fundido e mestura ata que se incorpore. Finalmente, mestura as migas de cracker de graham.
5. A mestura será bastante suave neste punto. Preme a táboa de adherencia na parte superior e refrigéralo ata que o suficientemente firme coma para rolar, aproximadamente 2 horas.
6. Cando o caramelo sexa firme, empregue unha culler de doces ou unha culler de té para botar bolas pequenas. Poña as mans con azucre en po e rolo as trufas entre as palmas para facelos redondear.
7. Derrever o revestimento de doces de laranxa nunha tixola segura a microondas ata que estea derretido e fluído.
8. Suba as trufas no revestimento, un por un, usando ferramentas de inmersión ou un garfo. Colócaos nunha xerra de forro con láminas cando remate.
9. Para facelas máis semellantes ás cabazas, engade un pouco de chocolate derretido ao revestimento laranxa restante para transformalo nun ton máis escuro de laranxa marrón. Colócao nunha pequena bolsa de plástico e tire un pequeno canto. Liñas de intersección de canalización na parte superior das trufas.
9. Remata-los con follas verdes: funda o revestimento de caramelo verde e colócao tamén nunha bolsa de plástico. Debuxe un pequeno remolino sobre cada trufa de cabaza para simular as viñas ou as follas.
10. Refrixerar as trufas para establecer o revestimento, durante uns 10 minutos, antes de servir. Almacena as trufas de especias de cabaza nun recipiente hermético na nevera durante un máximo de dúas semanas e trázaas á temperatura ambiente antes de servir.
Desexa máis? Consulte estas receitas:
Prema aquí para ver todas as receitas de doces de Halloween.
Prema aquí para ver todas as receitas do caramelo Pumpkin!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 259 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sodio | 437 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 13 g |