Moo Goo Gai Pan é un popular prato restaurante estadounidense-chinés. Moo Goo significa cogumelo, Gai significa gallina e Pan significa rodajas en cantonés. A forma máis sinxela de explicar este prato é "Stir-fry chicken with mushroom".
Ademais dos cogomelos, tamén pode empregar chícharos, brotes de bambú, castañas de auga e repolo ou manga chinesas para acompañar este delicioso e sinxelo prato. Se está atopando chícharos de neve, tiros de bambú e castañas de auga difíciles de atopar no seu lugar regular do supermercado chinés, entón intercambia estes vexetais adicionais con outros tipos de verduras. Estes poden incluír o brócoli, as zanahorias e os distintos tipos de pemento.
Este prato tamén é un aforrador de cea rápido durante a semana porque contén moitos tipos diferentes de verduras e obtén a túa proteína dos peitos de polo. Este é un prato rápido para facer, ademais de ser delicioso para que poida só cociñar este prato, servir con arroz cocido e obter toda a nutrición que necesita. Tamén é realmente delicioso tornándose un prato rápido e sinxelo para ti e para a túa familia.
Cando sei que teño unha semana moi ocupada, planificaré moitas veces os meus xantares e ceas para a próxima semana. A miúdo vou a comprar o peito de polo, lámina e adoece a continuación, almacene o pollo en recipientes conxelados ou bolsas de conxelación. Entón, un día antes de que quero cociñar un prato, levarei unha porción do pollo fóra do conxelador normalmente antes de durmir e almacenao na heladera listo para cociñar ao día seguinte.
Entón, cando volva a casa, o único que debo facer cando chegue a casa é só cociñar un arroz nunha cociña de arroz, preparar uns cogomelos e outros vexetais adicionais que quero cociñar neste prato e a cea está listo en aproximadamente 20 minutos. Ao preparar a comida deste xeito, se é carne de polo, carne ou o que sexa, terá unha oferta de carne que será perfectamente adobada.
Outro prato de cociña para pratos. Se non queres usar demasiado aceite para cociñar cando fregue a comida, compre un wok non-stick. Un wok non-stick usará moito menos aceite cando cociña un fritir.
Podes atopar outras puntas de cociñar cociñar no artigo: Chinés Consellos para Fritar . Se queres saber que tipo de aceite é o máis adecuado para fritir, podes consultar o artigo: Que tipo de aceite debería usar para fritir
Editado por Liv Wan
O que necesitarás
- 3/4 libra sen mollo de polo sen pel
- 1 cunca de champiñones de botón fresco
- 1/2 cunca de brotes de bambú enlatados
- 1/2 cunca de castañas de auga enlatada
- 2 rodajas de xenxibre
- 1 dente de allo
- Marinade para peitos de polo:
- 2 cucharadas
- salsa de soia lixeiro
- 1 cucharada
- viño de arroz ou xerez seco
- Algúns guións
- aceite de sésamo
- 1 cucharada de fariña de millo
- 1 cucharadita de auga
- Salsa:
- 1/2 cunca de polo
- 2 cucharadas de salsa de ostra
- 1 cucharadita de azucre de demerara ou azucar
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de aceite (ou segundo sexa necesario para fritir)
Como facelo
Procedementos:
- Cortar o peito de polo en rodajas finas. Engade o adobo na orde dada, engadindo a última fariña de millo. Marinar a galiña durante uns 15 minutos.
- Mentres a galiña está marinar, prepara as verduras. Limpar o champiñón cun pano húmido e cortar en rodajas finas. Enxágüe os brotes de bambú enlatados e as castañas de auga para eliminar calquera sabor tinny e drenar coidadosamente.
- Cortar e cortar o xenxibre e a casca e picar o allo.
- Engade todos os ingredientes nunha pequena tixela e mestúralos de xeito uniforme, deixala ao carón.
- Use o wok de calor e despois engade un pouco de aceite de cocción e engade o pollo e fírelo ata que cambie de cor e case está cocido. Eliminar e reservar.
- Engadir 1 cucharada de aceite. Engade o allo e xenxibre e refrigérese brevemente. Engade os champiñones e fregue durante varios segundos, despois agregue os brotes de bambú e as castañas de auga. Fritir brevemente. Devolverlle a salsa unha rápida recuperación. Fritir brevemente. A continuación, suavemente mestura a salsa no wok e mestura coas verduras uniformemente e cociña a salsa ata que estea espesada.
- Devolver o pollo ao wok. Mestura e serve quente.
- Tamén podes usar o caldo de galiña. Só levalo a ebulición, engade un pouco de viño de arroz por sabor e deixe cociña durante uns 5 minutos.
- Outra variación é ferver os cogomelos no caldo de galiña antes de fritir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 416 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 71 mg |
| Sodio | 1.208 mg |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 30 g |