O que necesitarás
- 6 pernas de pavo
- 1/4 cunca / 60 ml de mostaza quente
- 2 culleres de sopa / 30 ml de salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas / 10 mL de aceite vexetal
- 2 cucharaditas / 10 ml de sal kosher
- 1 cucharadita / 5 ml de po de cebola
- 1 cucharadita / 5 ml de pementa negra
Como facelo
Combina a mostaza, a salsa Worcestershire, o aceite vexetal, a sal, a cebola en po e a pementa negra. Fregar na superficie das patas de pavo, intentando poñelo baixo a pel tanto como sexa posible. Coloque as pernas nunha bolsa plástica reselectable e refrigéralas durante 2 horas á noite. Precalentar a parrilla. Coloque as patas de pavo na grella medio quente cos extremos lonxe da parte máis quente da grella. Cocer durante uns 45 minutos a lume medio ou ata que estea feito.
A Turquía faise cando a temperatura interna alcanza os 165-175 graos F / 75-80 graos C. e os zumes corren claros. Asegúrese de convertelos ocasionalmente durante o proceso de cocción para evitar queimar. Unha vez cocido, retire do lume e sirva.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 3618 |
| Total de graxa | 143 g |
| Graxa saturada | 37 g |
| Fat non saturada | 47 g |
| Colesterol | 1.809 mg |
| Sodio | 3.969 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 544 g |