Ao cambiar o pollo con cebola aromática e comiño, a coliflor asada, esta clásica receita de ensalada de galiña curry reinventa como un delicioso favorito vegetariano. Non é fan de coliflor? Probe a usar a mesma receita de especias a continuación para as patacas doces asadas, o tofu á grella ou o tempeh desmoronado.
O que necesitarás
- Para o "Pollo":
- 2 cuncas de coliflor (picadas, cociñarase)
- 2 culleres de sopa. aceite de oliva
- 1 cda. cúrcuma
- 1/2 cunca. comiño
- 1/2 cunca. po de ajo
- 1/4 cunca. sal
- Para a Ensalada Curry "Chicken":
- 2 culleres de sopa. yogur grego claro
- 2 culleres de sopa. maionesa
- 1 colher de chá. po de curry
- 1 colher de chá.
- cúrcuma
- 1/2 cunca. xenxibre (po)
- 2 culleradetes. mel
- 1/2 de cal (jugo)
- 1 colher de chá.
- sriracha
- 3 culleres de sopa. castaña de anacardo (os mellores de coco son os mellores!)
- 2 culleres de sopa. arándanos secos
- 1 colher de chá. menta (picada)
- 1 colher de chá. cebola verde (picada)
- 1 colher de chá. cilantro (picado)
- 1 cenoria pequena (ralada)
- 1 colher de chá. cebola (vermella, ralada)
- Para cada bocadillo:
- 2 rodajas de pan de cabaza (Recomendamos o pan de calabaza orgánica de Rudi)
- 1/4 cunca de ensalada de pollo de coliflor curry
- Datil Pepper Hot Sauce (Recomendamos usar a salsa Datil Pepper de Captain Food)
Como facelo
Coliflor tostado e comino
Precalienta o forno a 450 F. Nunha tigela, bata o aceite de oliva, cúrcuma, comiño, allo en po e sal. Despeje o aceite de oliva aderezado sobre a coliflor e tirar. Colóquese a coliflor, dándolle cada peza espazo suficiente do outro, e asado ata que a coliflor comeza a casarse e volve a tender. Retirar do forno e reservar.
Receita de Ensalada de Pollo
Nun bol de tamaño mediano, mestura o iogur grego, o maio, o curry, a cúrcuma, o xenxibre, o mel, a sriracha eo zume de limón.
Engadir na cebola e comiño coliflor asado, anacardos, arándanos, menta, cebola verde, cilantro, cenoria e cebola. Agite e deixe sentarse durante polo menos 30 minutos antes de servir.
Receita de sandwich de galiña
Torta o teu pan de cabaza e engade unha culler de sopa de ensalada de pollo de coliflor. Dea a túa salsa picante favorita e serve.