O asado trae o mellor en moitas verduras. Con coliflor, domina a mordida afiada que moitas persoas non lles importa e destaca o sabor doce e nutre que vive no corazón de toda boa coliflor. Engadindo un pouco de allo para asar xunto a el só amps a deliciosa diversión. O pouco de parmesano ralado sobre a coliflor cando sae do forno engade esa patada salgada e deixa que o queixo se ablande e se derrita nas plumas da coliflor. Yum.
Este prato é máis doado: cortar ou cortar a coliflor, botar temperado, pegar no forno. Especificacións a continuación.
Nota: Foi coñecido por comer un xefe de coliflor cocido deste xeito. Considero adiante. Pode querer duplicar (ou triplicar) esta receita se está a servir máis que, por exemplo, dúas persoas, especialmente se estas persoas teñen unha afinidade por cousas deliciosas.
O que necesitarás
- 1 cabeza de coliflor
- De 4 a 8 dentes de allo
- 1 cucharada
- aceite de oliva
- Cerca de 1/2 cucharadita de sal de mar fino
- Cerca de 1/4 cucharadita de pementa negra fresca
- 1/4 cunca de queixo parmesano fresco
Como facelo
- Precalentar un forno a 425F.
- Recortar a coliflor: seguen as instrucións. Cortar e descartar a parte inferior e eliminar e descartar as follas verdes unidas á cabeza. Cortar o núcleo. A maioría das receitas lanzas isto, pero aquí podes cortalo (tamén cun espesor de 1/4 de polgada) e asarlo tamén. Dividir a cabeza coredora en floretes ou simplemente cortar a cousa enteira en franxas de 3/4 de espesor. O método de cortar producirá algúns "filetes" maiores de coliflor e unha morea de pezas máis pequenas que se desprendan, como se mostra na imaxe.
- Poñer a coliflor en rodajas nunha tixola (podes aliñala con papel de pergamino, se queres) e esparcir os dentes de allo (gustaríame peelear o ajo primeiro, pero non me importa como se case crujiente; por máis coidadosamente cocido, deixe a casca da papera). Lavar con aceite de oliva e usar os dedos para esfregar todo co aceite e transformar todas as pezas encima, polo tanto, todo está máis ou menos recuberto co aceite. Espolvoreo con sal e pementa, e asado ata que estea case completamente cheo, uns 30 minutos.
- Retire do forno, xire toda a coliflor e o allo e mézvelo na tixola. Espolvoree a coliflor co parmesano e despois févese ata que o queixo se derrita e a coliflor estea completamente chea, uns 10 minutos máis.
Servir a coliflor asada quente ou quente. (¡E sei que as sobras non están malas a temperatura ambiente!)
Buscando algo cun pouco de patada? Proba esta coliflor asada picante .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 157 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodio | 458 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 8 g |