Xa se preguntou qué facer con todos os verdes nutritivos de remolacha despois de que chegue a comer a deliciosa remolacha? Os verdes da remolacha fan a base dunha ensalada moi fermosa. Nesta receita, xúntanse verduras de remolacha e herbas frescas e adoboan nun aderezo de ensalada de vinagreta balsámico e vexetal de vegan cru que se endulza cun toque de néctar de agave bruto.
Ao facer esta ensalada verde de remolacha, se permites que todo o ingrediente se manteña durante un tempo, as follas verdes de remolacha suavizaranse e faranse aínda máis digeribles. Non obstante, se cre que o sabor das verduras de remolacha é demasiado amargo para vostede, use unha mestura de verduras de remolacha e unha leituga máis suave, como a leituga de manteiga ou a roma regular, nesta receita.
Os verdes da remolacha son moi ricos en calcio e moitos outros minerais e vitaminas. Deixa que esta receita de ensalada verde de remolacha vegana cruda sexa o comezo dunha fermosa nova tendencia na túa experiencia de ensalada.
O que necesitarás
- 6 vasos de grelos de remolacha (cortados en tiras de 1/2 pulgada)
- 1/4 cunca de albahaca (finamente cortada)
- 1/4 cunca de perejil (cortado finamente)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (prensado en frío)
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 a 2 dentes de allo (prensado ou picado)
- 1 cucharadita de mostaza de chan en terra
- 1 cucharada
- nama shoyu
- 1 cucharada
- néctar de agave bruto
- 1 tomate mediano (picado)
- 1/2 pepino (cuartos e picados)
- 1/2 cunca de olivas Kalamata (cortadas en rodajas)
Como facelo
- En primeiro lugar, coloque os grelos de remolacha nunha tixola xunto coa albahaca fresca e o perejil e xúbilo para combinar.
- A continuación, prepare o aderezo. Nunha tigela, bata o aceite de oliva, vinagre balsámico, allo, mostaza, nama shoyu e néctar de agave ata que estea ben combinado. Eu tamén me gusta colocar todo nunha cunca de albañil e sacudir todo para combinar ben.
- Unha vez que o seu aderezo prepárase, vértese o aderezo sobre os greens e xúxache suavemente ata que todos os greens estean uniformemente revestidos.
- Serve os vosos verdes con remolacha rematados co tomate, o pepino e as aceitunas.
- Consello de receita: ¿Queres engadir máis sabor e textura á túa ensalada verde de remolacha? Aquí tes algúns ingredientes de ensalada vegana crúa que podes querer engadir: remolacha rallada (me gusta empregar un ralador de queixo para crustáceos finos de remolacha crúa), un puñado de sementes de xirasol ou noces de cáñamo ou un puñado de coles.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 520 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1.094 mg |
| Hidratos de carbono | 82 g |
| Fibra dietética | 19 g |
| Proteína | 16 g |