Esta receita chama vinagre de viño tinto ou mesmo vinagre balsámico por un pouco máis de "mordida". pero si tes un bo viño de arroz chinés non dubides en substituílo.
O que necesitarás
- 1 libra de melón amargo (aproximadamente 1 1/4 de melón)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharadita de chiles
- 2 cucharadas de aceite (para fritir)
- 2 cucharadas
- salsa de soia
- 1 cucharada de vinagre de viño tinto (ou vinagre balsámico)
- 1/2 cucharadita de azucre
- Opcional: algunhas gotas de aceite de sésamo
Como facelo
1. Para preparar o melón amargo, cortar pola metade lonxitudinalmente, retirar as sementes e cortar a diagonal en rodajas finas. Degorge o melón amargo rociando sal sobre as rodajas e colocándoas nun colador para drenar durante 15 minutos. Nunha tigela pequena, cóllese os flocos de pementón co allo picado.
2. Wok de calor a lume medio e engade 2 cucharadas de aceite. Cando o aceite quente, engade o allo picado e a mestura de chile.
Fritir brevemente ata aromático (uns 30 segundos).
3. Engade o melón amargo. Fritir durante uns 2 minutos, despois salpique co vinagre balsámico e a salsa de soia. Mestura o azucre. Cocer durante máis de 1 a 2 minutos, ata que o melón amargo estea dourado e comezará a suavizar. Mestura un pouco de aceite de gergelim se o desexa. Servir quente.
Reader Review of Melt Bitter
Valoración: 5 de 5 estrelas.
Comentarios: É lixeiro, aínda así gostoso. Perfecto para unha dieta sa. De nhi
Carne de porco con melón amargo - un clásico con feixón negro chinés
Máis receitas de verduras chinesas
Arquivo de receitas chinesas principais