A punta que cambia a vida é fácil para facer a vida con comedores delicados.
Hai tantos consellos sobre como tratar con comedores esquisitos que a sobrecarga de información é un problema tan grande como os hábitos gastronómicos do seu elegante comedor. Xestionar o drama de comida é o suficientemente difícil sen un ataque de consellos que, en definitiva, fanlle sentir que está a facer todo mal. Entón aquí tes o que propoño:
Ignore todo isto, o consello e especialmente os nenos.
A mesa de cea é un lugar natural para que os nenos flexionen a súa independencia, o que fai que sexa moi fácil para a hora de facer un campo de batalla. O único xeito de non loitar non é loitar. Tendo en conta que non somos robots (ah, se non puiden programarme a min mesmo), estas son as mellores formas que atopei para manter as apostas emocionais, o que me axuda a sintonizar todo o ruído.
Que todos contribúan ao plan de comidas
Aínda que es o cocinero, son un gran crente en permitir que o resto da tripulación pese ao que hai para cear. Mentres o vexo, ter unha opinión sobre o que come ten un longo camiño para fomentar o amor á comida, así que considere os gustos de todos, e si, mesmo quen só está disposto a comer comida branca.
Dáme conta de que dar unha selección de comedores non sempre é un negocio sinxelo. Manteña unha lista de alimentos que está disposto a alimentar a toda a familia que tamén cumpre os seus estándares pequenos ou esixentes.
Cando é hora de que teñan a súa opinión, dálles a súa lista limitada de opcións para escoller. E de cando en vez, déixanlles elixir o que queiran para a cea, aínda que non o ama. Despois de todo, eles comen o que quere a maioría das veces, por que non converter as táboas?
(Ademais, dígame que non comeu un bol de cereal ou sorbete para cear no seu tempo).
Mesturar, combinar e separar receitas
Dar a todos unha palabra non significa que ten que ser un cociñeiro de curto alcance. Ao contrario, ten que ser un cociñeiro estratéxico .
Cando decidas que facer para cear, pensa nas comidas en función dos seus elementos: proteína, salsa, carbohidratos e vexetais. ¿Hai polo menos un compoñente que todos na mesa poden gozar? Se hai algo que un grupo de xente quere, pode ser servido por separado ou saír facilmente? Facer unha comida con compoñentes separados é moito máis sinxelo que sentir que ten que facer máis dunha comida cada noite.
Quédate tranquilo e pai
Se tes un comedor extremadamente esixente nas túas mans, todo isto fala sobre a mestura e combinación de receitas e permitindo que as opcións probabelmente sexan pintorescas ou quizais como unha broma completa. Habendo traballado cos pais que gastan todas as comidas manexando o drama alimentario, sei que realmente se pode esgotar. Pero hai boas noticias (que poden sentirse malas nun principio): a non ser que teñan problemas médicos, sensoriais ou emocionais en xogo, a comida esixente é un tema de crianza.
Do mesmo xeito que calquera aspecto da crianza, non hai ningunha solución para un único tamaño. Pense nas estratexias de crianza dos pais que funcionan mellor na súa familia e non só as punitivas.
Como se animou o teu fillo? Que axuda a sentir confiado? ¿Poderá probar cousas novas?
O que parece perderse na avalancha dun consello delicado para comer é que non estamos tratando de ensinar aos nosos fillos a comer espinacas, pero tamén esperan levantar comedores alegres. Manténdose feliz e tranquilo na mesa é tan importante como chegar a estratexias como a regra "só unha mordida". Descubrín que dar a todos unha opción, facer deliciosa comida que me encanta e polo menos un pouco de algo que os meus fillos poidan gozar e negarse a discutir é como podo ignorar o ruído e gozar da cea.
Pero se estas cousas non funcionan para ti, ignóralas tamén, xa que debes descubrir o teu propio camiño para facelo máis sinxelo.
Proba esta receita para deliciosas hamburguesas de pollo tailandés con cenorias de vinagre rápido .
Stacie Billis é unha escritora de alimentos e autor do libro de receitas "Make it Easy: 120 Recipes de Mix-and-Match para cociñar desde cero-con Smart Store-Comprou accesos directos cando o necesitas". As súas hamburguesas de galiña tailandesas con receita de cenoria rápida de cenoria son tomadas do seu libro de receitas e reimpresas con permiso de Da Capo.