Kedgeree é unha palabra tan marabillosa que non dá nada do seu significado, pero se sabe o que significa, evoca o delicioso prato de almorzo amado en Gran Bretaña. É un prato inusual para o almorzo, xa que consta de arroz cocido, peixe afumado , ovos cocidos, perexil e zume de limón. Non é o habitual almorzo británico. Non obstante, son as orixes do prato que lle dá significado, xa que está cheo de historia británica e india.
Historia de Kedgeree
Kedgeree pode considerarse un prato británico tradicional para o almorzo, pero as súas raíces están moi afeitadas na cociña india que comezou a súa vida como khichari, un prato humilde de arroz e lentellas. Grazas á potaxe dos alimentos do Raj británico e á colonización do subcontinente, tomouse o prato adaptado (orixinalmente non había peixe) e converteuse en algo máis familiar para os que servían na India e volveu a estas costas. con eles.
Os británicos non puideron simplemente deixar un prato por si só, engadiu a parte do peixe para darlle ao prato un elemento proteico e como o peixe é un prato de almorzo popular (Kippers) que se adapta á paleta británica. No Reino Unido, o peixe que se usa é o abadejo fumado, na India, isto non foi posible e calquera peixe usado sería fresco e debido ao calor incómodo que se comeu no almorzo, o máis probable é que se desaparecerá máis tarde.
Cociñar Kedgeree
Tendo en conta a recollida de arroz cocido, ovos e peixes, este prato podería (en mans incorrectas) ser pesado, brumoso e resistente - non un gran comezo para calquera día.
Nas mans certas, pero pode ser un prato lixeiro e moi sabroso. Cociña o arroz con antelación e asegúrese de que estea seco. Use ovos frescos de alcance libre, perejil fresco e picar só cando sexa necesario e sen dúbida nunca use secos. Asegúrese de que o peixe que empregue sexa o máis fresco posible (a pesar de que se fuma aínda pode deteriorarse rapidamente e perder a súa vivacidade).
Montar todos os ingredientes listos para ir e cociñar no último momento, Kedgeree mantido quente pronto perde o seu vigor.
Kedgeree é máis que un prato de almorzo
Si, esa é a orixe do prato, pero é un prato benéfico e fai un marabilloso prato de brunch e, en serio, tamén se pode comer para xantar ou cear.
Unha deliciosa e fácil receita de K edgeree
Definición:
Kedgeree é un prato de almorzo británico tradicional feito de arroz curry, peixe afumado, ovos cocidos, perexil e zume de limón.
Tamén coñecido como: kitcherie, kitchari, kidgeree, kedgaree, kitchiri ou khichuri
Erros ortográficos comúns: Kegeree, kedgree