Esta receita bok choy é simplemente excelente, con sabor que fará que todos queren comer as súas verduras. Grande para servir como un prato vexetal lateral ou engadir tofu ou a súa elección de polo, porco ou marisco para un delicioso prato mixto. Cun sabor rico de allo, a salsa de fritura é fácil de facer e, fritando o bok choy, só leva uns minutos. A salsa de fritura tamén vai ben con outros legumes; probe con brócoli ou vexetais chineses como o bok choy, yu choy, gailan ( brócoli chinés ) ou repolo. Doado e rápido de facer, esta receita bok choy vai converterse rapidamente nun dos seus favoritos vexetais.
O que necesitarás
- 4 a 5 "cabezas" de baby bok choy (Ou 2 cabezas de big bok choy)
- 1 cda. aceite de coco ou outro aceite vexetal
- Salsa de fritura-frita:
- De 3 a 4 dentes de allo picados
- 2 culleres de sopa. salsa con sabor a ostra (vexetarianos / vexetarianos: salsa suavizada de ostra vegetariana ou salsa vexetariana)
- 2 culleres de sopa. salsa de soia
- 2 culleres de sopa. salsa de peixe (vexetarianos / vexetarianos: substituto de 2 culleres de sopa.
- Salsa de montaña dourada tailandesa ou 1,5 culleres de sopa. salsa de soia)
- 2 culleres de sopa. Salsa de chile
- 2 culleres de sopa. azucre moreno
Como facelo
- Cortar o fondo de cada cabeza para separar bok choy en follas individuais. Se as seccións brancas destas follas son moi anchas ou grandes, pódelas cortar a metade lonxitudinalmente ou a terceiros.
- Mestura os ingredientes de salsa de salsa en unha tigela ou cunca. Mestura ben para disolver o azucre.
- Quenta un wok ou unha tixola grande a temperatura media a alta ou alta. Engade aceite e xira arredor.
- Engadir bok choy máis 2-3 culleres de sopa. salsa de fritura. Ferva a 1-2 minutos, ou ata que o pan / wok comeza a secar. Siga engadindo un pouco de salsa ao mesmo tempo e siga frregando ata que o bok choy sexa verde brillante e as puntas brancas se amolven pero aínda crujientes.
- Proba de sabor. Agregue máis azucre se é moi azedo para o seu sabor, ou máis zume de limón se é demasiado salgado. Chili picado fresco ou chili seco se pode engadir se o prefire máis picante.
- Para servir, levante o bok choy e coloque nunha bandeja ou nunha tixela, a continuación, despeje a salsa (desde a parte inferior do wok ou a pota). Servir inmediatamente con abundante arroz con xasmín Tailandés . Disfruta!
Se tes salsa extra: almacene nun recipiente cuberto ou recipiente no frigorífico durante un mes. Esta salsa é excelente con moitos tipos diferentes de verduras fritas, así como con galiña, tofu ou glute de trigo , porco e marisco. Goza!
Bok Choy Consello: Se mestura o bok choy máis grande, elimine as puntas das follas verdes. Engade as seccións brancas máis grosas ao wok primeiro e, a continuación, arroxa as puntas da folla ao final (estas se cociñarán moi rápido).