Lombo de porco con mostaza e romeu de Dijon

Este lombo de porco termínase cunha salsa de mostaza picante e doce cun romeu desmenuzado. A carne de porco é asada cun simple froito de mostaza e despois serve con romero e salsa de mostaza.

Debido ao baixo contido de graxa no lombo de porco, pode quedar seco se cocido. A temperatura mínima segura para o porco é de 145 ° F (63 ° C). Recoméndovos comprobar a carne de porco logo duns 20 minutos cun termómetro inserido na parte máis espesa dun lombo.

Cortar os lombo de porco, chorrar con salsa e servir con patacas e as verduras favoritas da súa familia.

O que necesitarás

• 2 cucharadas de aceite vexetal
• 2 filetes de porco (aproximadamente 2 libras)
• Para o Rubio:
• 2 cucharadas de mostaza (picante ou Dijon)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pementa negra
• Para a salsa:
• Mostaza de 1/4 cunca (picante ou Dijon)
• 1 cucharada de aceite vexetal
• 3 cucharadas de vinagre de mazá
• 1/4 cunca de azucre mascavo (embalado, lixeiro ou escuro)
• 1 cucharadita de romeu seco (desmenuzado)

Como facelo

Quenta o forno a 350 ° C (180 ° C / Gas 4).

Nunha tixola grande a proba de auga, quente 2 cucharadas de aceite vexetal a lume medio-alto. Recorte o exceso de graxa do porco.

Nunha tigela combine as 2 culleres de sopa de mostaza co sal e pimienta. Fregar a mestura sobre os lombo de porco. Engade a carne de porco á tixola quente e marrón por todos lados. Isto levará de 4 a 6 minutos. Trasladar ao forno e asar, descuberto, durante uns 30 minutos ou ata que os lombo chegan ou superen a temperatura mínima de seguridade para o porco, 145 ° F (63 ° C).

Vexa a ficha de temperatura da carne e os consellos de cociña seguros

Retire a carne de porco a unha prateleira e tenda libremente cunha folla de papel.

Engade os ingredientes da salsa á tixola e ferva a lume medio, mexendo e raspando bits dourados. Acimos por 1 minuto.

Para servir, chove a salsa sobre os lombo de porco rebanados.

Tamén che pode gustar

Tenderloin de porco á prancha

Borgoña e cola Tenderloin de porco esmagado

Mostaza de mostaza Tenderloin de porco

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	366
Total de graxa	16 g
Graxa saturada	3 g
Fat non saturada	9 g
Colesterol	126 mg
Sodio	268 mg
Hidratos de carbono	10 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	43 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)