Este hash é un prato de tixola fácil feito con lombo de cerdo sobrante e patacas cocidas en cubitos. Esta é unha forma saborosa de usar sobras e é unha excelente forma de extender as comidas e facerlles un orzamento agradable.
A crema condensada da sopa de cogumelos úsase nesta receita, pero a crema de apio sería un bo substituto. Ou pode querer evitar alimentos procesados e usar unha salsa branca media aderezada no lugar da sopa e do leite. Vexa a continuación para un rápido how-to.
Os chícharos e as cenorias no hash convérteno nunha comida ben equilibrada e engádense un pouco de cor. Gussy ata o hash acabado con un pouco de pimentón extra e salsa fresca picada. Unha ensalada lanzada ou simples verdes vestidos faría un bo agregado á comida, ou servir o hash con galletas ou pan de millo.
Hai moitas substitucións e variacións para esta receita de hash versátil, e incluíron algúns deles ao final da receita.
Receita relacionada: Easy Ham and Potato Hash
O que necesitarás
- 1/2 cunca de cebola picada
- 1/4 cunca de apio picado
- 3 cucharadas de manteiga ou margarina
- Crema condensada de sopa de cebola de 1 can (10,5 onzas)
- 1/2 cunca de leite
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- Algúns trazos de salsa de Tabasco ou pementa vermella moída, ou a gusto
- 2 cuncas de porco cocidas en cubitos (a partir dun asado ou chuletas)
- 2 cuncas de pataca cocida en cubos
- 3/4 cunca de chícharos conxelados ou guisantes conxelados e cenoria, cocidos (ou empregue os chícharos sobrantes)
- 1 cucharadita de pimentón e máis para asar
- Sal de kosher e pementa negra fresca, a gusto
- Opcional: perejil picado fresco
Como facelo
- Nunha tixola grande a lume medio e baixo, derrita a manteiga ou a margarina. Saia a cebola eo apio na manteiga ata que a cebola é suave, translúcida e dourada.
- Engade a sopa condensada, o leite, a salsa de Worcestershire ea salsa de Tabasco ou o pemento vermello molido ata a tixola coa cebola e o apio. Revuelva ata que estea ben mesturado. Engade a carne de porco, pataca en cubos, os chícharos cocidos e 1 cucharadita de pemento. Cocer a lume baixo por uns 10 minutos ou ata que quente e burbujeo. Gústalle e engade sal kosher e pementa negra fresca, segundo sexa necesario.
- Espolvoreo con paprika e perejil picado fresco antes de servir, se o desexa.
Consellos e variacións
- Fai o hash cunha carne que non sexa a carne de porco. Use a carne asada sobrante, o xamón enlatado, o cordeiro ou a carne de porco.
- En lugar de chícharos e cenorias, use chícharos cocidos, zanahorias ralladas ou cortadas, verduras mixtas, feixón, ou millo.
- Se o desexa, engade 1/4 cunca de pementón vermello ou verde dourado en decote á tixola coa cebola e o apio.
- Salsa branca caseira - Nunha pota pequena, funda 3 cucharadas de manteiga. Engade 3 culleres de sopa de fariña de todo uso cun chorrito de pementa negra molida, e 1/4 de cucharadita de sal a manteiga; cociñar, revolver, durante 2 minutos. Aos poucos engade 1 1/2 cuncas de leite, mexendo constantemente. Continúa a cocer mentres mestura ata que a salsa se espese.
Tamén che pode gustar
Corn Beef Hash con repolo opcional e cenorias